طريقة عمل طبق شرائح السمك المشوية

طريقة تحضير طبق شرائح سمك مشوي

1. في البداية نعمل على تحضير تورت البصل والبندورة حيث افرمي البصل.
2. واقطعي البندورة لأنصاف سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة و ضعي البصل وحمصيه على نار مرتفعة.
3. ثم أضيفي البندورة عندما يصبح البصل طريا وشفافا و أضيفي صوص البشاميل وجبنة الشيدر المبشورة.
4. بعدها اسكبيهم في طبق خبز الفطيرة مدهون بالزبدة وبفتات الخبز واخبزيهم لمدة 40 دقيقة في فرن درجة حرارته 180°C.
5. و لتحضير صوص الزنجبيل والبرتقال سخني الزبدة في مقلاة و حمصي الثوم حتى يصبح لونه ذهبيا بنيا فاتحا.
6. ثم اسكبي عصير البرتقال واغليهم ببطئ، حتى يتحولوا لشراب قليلا و أضيفي الزنجبيل، ورشي الملح والفلفل للتنكيه.
7. ورشي السكر فقط في حال كان الصوص حامضا جدا و يمكنك اضافة قشر البرتقال المبشور.
8. ثم أبعدي المقلاة عن النار و اخلطي مكعبات الزبدة واحداً بعد الآخر ويمكنك سكب الصوص حول شرائح السمك أو تقديمه بطبق لوحده.
9. و لتحضير السمك المخبوز رشي عصير الليمون وزيت الزيتون البكر فوق شرائح السمك و رشي الملح والفلفل سخني مقلاة ثقيلة.
10. ثم ضعي زيت زيتون الطهب والزبدة وضعي شرائح السمك بحيث يكون جهة الجلد للأسفل واطهيهم على نار متوسطة.
11. حتى يقرمش الجلد ويتحول لونه لبني ذهبي داكن و انقلي السمك إلى صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.
12. ورشي المكسرات المفرومة فوق السمك ليتغطوه بطبقة موحدة و اخبزي السمك لمدة 20 دقيقة في فرن درجة حرارته 180°C.