طريقة عمل طبق شرحات دجاج مقلية مقرمشة و دسمة

طريقة تحضير طبق شروحات الدجاج المقلي المقرمش

1. بداية اخفقي البيض في اناء مناسب.
2. واجمعي البقسماط مع البارميزان والخردل في اناء منفصل.
3. ثم ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي.
4. و قومي بدقها حتى تصبح القطع شرائح بسماكة واحدة ورقيقة.
5. ويسهل طبخها نتبل الدجاج بالملح والفلفل ونغمس القطع في اناء الطحين.
6. ثم في اناء البيض والبقسماط والبارميزان.
7. بعدها سخني ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة سميكة.
8. وكبيرة على نار متوسطة تميل للعالية نطبخ الشرحات مدة 4 دقائق تقريبا لكل جانب.
9. وذلك حتى يُصبح لونها ذهبيا ونضيف كمية الزيت المتبقية عند جفاف المقلاة.