طريقة عمل طبق شوربة اللحم بالفواكه المجففة

سهلة
وقت التحضير-
وقت الطبخ-
عدد الوجبات-

طبق شوربة اللحم بالفواكه المجففة، يتم تثخين معظم أنواع الحساء بإضافة الطحين، ولكن هذا الحساء القريب من القلب واحد من أفضل الأنواع وبدون طحين أي خال من الغلوتين، ويتكون من لحم البقر المخبوز بالفرن ثم المغلي مع المرقة، البقدونس، الغار قشر الليمون واللوز وخليط من الفاكهة المجففة، جربيه الأن واستمتعي بمذاقه الرائع.

جدول المحتويات

مقادير طبق شوربة اللحم بالفواكه المجففه
طريقة تحضير طبق شوربة اللحم بالفواكه المجففه

مقادير طبق شوربة اللحم بالفواكه المجففه

كأس وثلاثة ارباع من مرقة الدجاج.
ورقة غار.
اربعة أعواد من البقدونس.
ربع من الاوراق الطازجة مفروم.
شريطين عريض من قشر الليمون.
100غرام من خليط فاكهة مجففة كالتين الاجاص والمشمش مقسمة لأرباع.
نصف كأس من اللوز محمص.
أرز بني مطهو للتقديم ملعقة كبيرة.
ملعقة صغيرة من زيت نباتي.
750غرام من لحم البقر مقسم لقطع.
1.25 سم ملح خشن.
فلفل مطحون.
حبة بصلة متوسطة مشرحة.
فص ثوم مهروس.

طريقة تحضير طبق شوربة اللحم بالفواكه المجففه

في البداية حضري الفرن على درجة حرارة 175 C في قدر ثقيلة مع غطاء.
و سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة الى عالية.
ورشي الملح والفلفل على دفعتين واطهي اللحم حتى يحمر من كل الجوانب لمدة خمس دقائق لكل دفعة.
و انقليهم إلى طبق و أضيفي إلى القدر ملعقة الزيت الصغيرة المتبقية و البصل والثوم واطهيهم على نار متوسطة الى هادئة.
وذلك حتى يصبح البصل شفافا لنحو 6 دقائق.
و اعيدي لحم البقر إلى القدر و اسكبي المرقة وورقة الغار و أعواد البقدونس و قشر الليمون وكأس ونصف من الماء.
ثم اتركي الخليط ليغلي وغطيه و انقليه إلى الفرن واخبزيه لمدة 45 دقيقة.
بعدها ضعي الفاكهة المجففة واطهيه بدون غطاء مع التحريك لمدة 35 دقيقة تقريبا.
وذلك حتى يصبح من السهل فصل اللحم بشوكة و أضيفي اللوز اليهم.
و تخلصي من ورقة الغار وأعواد البقدونس وقشر الليمون.