آخر تحديث: 09/11/2019
طريقة عمل طبق عجينة الكبة المقلية السورية
- سهلة
- وقت التحضير 30 دقيقة
- وقت الطبخ10 دقائق
- عدد الوجباتغير محددة
مقادير العجينة :
-
نصف ملعقة كبيرة نشا
-
بصلة صغيرة
-
نصف ملعقة كبيرة من دبس فلفل حار
-
ربع كأس من الماء العادي( ليس ساخنا)
-
كأس لحم بدون دهن
-
كأس من البرغل الخشن
-
كأس ونصف من البرغل الناعم
مقادير البهارات :
-
فلفل احمر مجروش
-
نصف ملعقة كبيرة السبع بهارات
-
ملح وفلفل أسود حسب الحاجة
مقادير الحشوة :
-
فلفل اسود وملح حسب الحاجة
-
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
صنوبر او جوز مفروم حسب الحاجة
-
بصلة مفرومة ناعم
-
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم
طريقة التحضير :
-
لتحضير الحشوة أولا:
-
نقوم بقلي البصلة في زيت الزيتون حتى تذبل جيدا.
-
نضيف اللحمة والبهارات ونقلبها حتى ينضج اللحم بشكل كلي.
-
بعدها نضيف المكسرات ونقلبه ثم نرفعها عن النار.
-
لتحضير العجينة:
-
نغسل البرغل جيدا ثم نصفيه ونضعه في إناء.
-
ثم نضيف البصل المقطع الى ارباع والبهارات ودبس الفلفل الحار.
-
نخلط المكونات مع بعضها البعض .
-
نضيف النشا ونمزج المكونات ثم نضيف الماء بالتدريج ونحركهم مع بعضهم البعض.
-
نضيف قطع اللحم الى البرغل ونتركهم ربع ساعة تقريبا.
-
نبدأ بوضع البرغل في مفرمة اللحم مع اللحم ونطحن جميع المكونات مرتين.
-
نشكل الكبة بالشكل الصحيح ونحشيها ونقليها بزيت حامي جيدا حتى تتحمر ونقدمها . شهية طيبة.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_1668
تم النسخ
لم يتم النسخ