آخر تحديث: 01/10/2020

طريقة عمل طبق مضغوط الدجاج السعودي

طريقة عمل طبق مضغوط الدجاج السعودي
  • سهلة
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطبخ30 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعد طبق مضغوط الدجاج السعودي من الأكلات المفضلة لدى الكثير من البلدان الخليجية خاصة السعودية واليمن، وهو من الأطباق الرئيسية ذات الفائدة العالية، كما أنها سريعة التحضير، وتلجأ إليها النساء فى العزائم والمناسبات، واليوم نقدم لكم في هذه الوصفة طريقة عمل هذا الطبق الرائع.

المقادير :

  • ملعقتين كبيرتين من معجون طماطم
  • اربع حبات من جزر مبشورة
  • ملعقة صغيرة من كركم
  • هيل مطحون
  • كاري
  • كمون
  • فلفل أسود
  • ملعقتين صغيرتين من ملح
  • ورقتين من الغار
  • ثلاث أعواد من قرفة
  • مكعب مرقة دجاج
  • دجاجة وزنها كيلو ونصف مقطعة لثمانية أجزاء
  • كأسين من أرز بسمتي منقوع
  • ملعقتين كبيرتين من سمن
  • حبة بصلة مفرومة
  • فصين من ثوم مهروس
  • اربع حبات من طماطم مقطعة

طريقة التحضير :

  1. بداية ضعي في قدر الضغط السمن واتركيه حتى يقدح وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل ويصبح لونهما ذهبيا وأضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى يتغير لونها تماما.
  2. بعدها ضعي الجزر والطماطم وأضيفي البهارات والملح وورق الغار وأعواد القرفة وقلبي المكونات بشكل جيد واسكبي كمية كافية من الماء المغلي جيدا.
  3. ثم اتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماما وأضيفي الأرز ومكعب مرقة الدجاج واتركي الخليط على النار حتى ينضج و اسكبيه في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالبقدونس والصنوبر أوالزبيب او باستعمال المكسرات. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط