طريقة عمل فطائر البيتزا في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نجمع الخميرة والسكر والماء الدافئ وننتظر 10 دقائق تقريبا كي تنشط الخميرة بشكل رغوي نذوب اربع ملاعق كبيرة من الزبدة ونتركها لتبرد بشكل قليل و نجمعها مع الحليب والبيض وخليط الخميرة السابق ونستمر بالخفق حتى تندمج المكونات جميعها.
2. ثم نضيف الطحين والملح، ونحرك حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة و ننقل كرة العجين لإناء مدهون بالزبدة ونغطيها بكيس بلاستيكي لتستريح ساعة ونصف تقريبا بمكان دافئ ونعجن العجينة على سطح العمل لإخراج هواء الانتفاخ منها ونقسمها لحوالي 18 قطعة متساوية تماما.
3. بعدها نمدها برول المعجنات بشكل شرائح دائرية اربع انش نضع نصف ملعقة من الموزاريلا وسط الشرائح وفوقها نصف ملعقة من صلصة الطماطم ونطوي العجينة على الحشوة بشكل الفطائر ننقل القطع لصينية فرن مدهونة بالزبدة ومجهزة بورق الزبدة المدهونة مسبقا.
4. في الاخير نذوب نصف من الزبدة وندهن به سطح القطع نرش الثوم والملح والتوابل الإيطالية وجبن البارميزان بالتساوي على سطح القطع وننقلها للفرن المحمى على درجة 350 فهرنهايت ونخبز القطع على الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة تقريبا حتى تغدو ذهبية ونقدمها فورا مع الصلصة المفضلة لدينا والى جانب المشروب المفضل. بالصحة والهناء.