طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج

طريقة التحضير :

1. في البداية حضر الفرن على درجة حرارة 220°C تقريبا وسخن الزيت في مقلاة كبيرة و ضع الكراث والبطاطا و اطبخهم مع التحريك لــ 3 دقائق على الاقل أو حتى يصبح الكراث طريا و رش فوقهم الطحين واطبخهم مع التحريك لدقيقة واحدة فقط.
2. ثم أبعدهم عن النار وبالتدريج وأضيف المرقة وحركهم وأعيدهم الى النار المتوسطة و اطبخهم لنحو 3 الى 5 دقائق تقريبا أو حتى يغلي المزيج و أضيف الدجاج والجبنة ورشهم بالملح والفلفل الأسود و اسكب مزيج الدجاج في طبق سيراميك سعته خمس كؤوس.
3. مع قياس 26 سم و ضع صفيحة العجين فوق الحشوة واضغط الحواف لتنغلق وشذب العجين الزائد واقطع العجين بشكل متصالب قليلا في الوسط واخبز الفطيرة لمدة 15 الى 20 دقيقة على الاقل وذلك حتى ينتفخ العجين ويحمر واترك الفطيرة لخمس دقائق في الطبق لتستقر و قدمها على شكلها. شهية طيبة لكم.