آخر تحديث: 10/05/2021

طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران

طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران
  • سهلة
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطبخ30 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تتميز كيكة الحليب بالزعفران بنكهتها المختلفة عن باقي أنواع الكيك مثل كيك الشوكولاته والكيك الاسفنجي وكيك الجزر أو البرتقال أو الليمون الذي اعتدنا تناوله في البيت فهو كيك هش ولذيذ جدا، مع صوص مميز من الحليب المبخر والمحلى ومزين بطبقة كريمية لا تقاوم وذلك بنكهة الزعفران التي ستعطي الكيك مذاقا مميزا، سيحبه الجميع وسيستمتعون بمذاقه الرائع.

المقادير :

  • كأس ونصف من الطحين
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة صغيرة  ونصف من بيكنغ باودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بملعقة كبيرة من الماء الساخن
  • نصف كأس من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • خمس حبات بيض
  • كأس من السكر الأبيض

مقادير الحشو :

  • 240 غرام من الحليب المكثف محلى
  • كأس ونصف كريمة مخفوقة
  • نصف كأس سكر من البودرة
  • كأس من الحليب السائل
  • 90 غرام حليب مبخر

طريقة التحضير :

  1. في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة لا تقل عن 170 درجة وندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالطحين ونضعه حتى نحتاجه ونضع الزبدة في اناء الخفق ونشغل الخفاقة الكهربائية حتى تصبح الزبدة ناعمة ثم نضيف السكر ونخفقهم بشكل جيدا.
  2. ثم بعدها  نضيف البيض والفانيليا ونخفق المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض و نضيف الزعفران والماء المنقوع به للمزيج ونخفق حتى يتوزع الزعفران جيدا في الخليط و ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفهما لمزيج الكيك ونخفقهم.
  3. وفي الاخير نضع مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا و حتى ينضج قليلا و نمزج في وعاء كل من الحليب السائل والمبخر والمكثف ثم نخرج الكيك من الفرن ونثقبه عدة ثقوب من الأعلى حتى يتشرّب مزيج الحليب ونبدأ بتحضير الكريمة فنخلط كريمة الخفق والسكر حتى تصبح كريمة قوامها سميك ثم نزين بها الكيك وبذلك يصبح جاهزا للتقديم. بالصحة والهناء.