كتابة : hicham
آخر تحديث: 02/01/2020

طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي

  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعتبر متبل الباذنجان المشوي او البيتنجان كما يسميه السوريون بلهجتهم هذا الطبق السهل يقدم كطبق مقبلات جانبي مع أطباق اللحوم و الاكلات الصيفية ويكتسب هذا المتبل المكون من الباذنجان هذه الشهرة والمكانة المميزة خاصة وان رائحة الباذنجان المشوي تثير الشهية، وعندما يضاف اليه الثوم وبعض المقادير الاخرى يصبح مذاقه لا يقاوم، لا شك ان الجميع سيحبه حضره الان.
طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي

المقادير :

  • ثلاثة ارباع كأس من زبادي
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • ملح حسب الحاجة
  • ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون
  • باذنجانة كبيرة ( بمقدار كيلوغرام واحد)
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ربع كأس من طحينة

طريقة التحضير :

  1. في البداية نقوم بشوي الباذنجان، حتى ينضج بشكل جيد ويصبح طري.
  2. ثم عندما تنتهي من شوي الباذنجان نقوم بتركيه ليبرد أو احفظيه في الثلاجة في أكياس صغيرة ليبرد قليلا.
  3. بعدها وعندما عندما تحتاج للباذنجان المشوي نخرج كيس من الثلاجة و نفرغ الماء الزائد بالمصفاة.
  4. و في إناء الخلط نضع كل المكونات فيه ماعدا زيت الزيتون نتركها لوحدها.
  5. بعدها نقطع الباذنجان أو نهرسه ونضيفه اللى المزيج ونحركهم كلهم.
  6. ثم نسكب الخليط في إناء التقديم ونرش عليه رذاذ من زيت الزيتون.
  7. وفي الاخير فإنه يفضل هذا النوع من المتبل أن يكون باردا فعليك وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 10-15 دقائق قبل التقديم.شهية طيبة.

ملاحظات

يقدم متبل الباذنجان مع اللحم المشوي وكفتة الكباب و الكباب بالصينية.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ