طريقة عمل معجنات بالزبادي في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نحمي الفرن لأعلى حرارة ونخلط في اناء كبير كل من الدقيق و250 غرام من الزبادي ورشة ملح ونشكل عجينة بيدنا ونضيف القليل من الماء في حال كانت العجينة جافة تماما.
2. ثم نمد العجينة بشكل دائري ونضعها في صينية الفرن التي قمنا برشها بالدقيق ونخبز العجينة لمدة 10 دقائق على الاقل وفي هذه الأثناء نضع الفول في مصفاة ونسكب فوقه ماء مغلي ونتركه حتى يجف بشكل قليل.
3. بعدها نضع مقلاة على نار متوسطة ونقطع الكوسا إلى شرائح ونقلّيها مع القليل من الزيت لمدة دقيقتين ونصفيها ونخلط في اناء آخر بقية كمية اللبن مع قليل من زيت الزيتون والثوم ونضع المزيج فوق العجين.
4. في الاخير نضع الفول والكوسا والقليل من الزيت ورشة زعتر فوقها وبذلك لدينا العجين جاهزا لتقديمه. شهية طيبة لكم.