طريقة عمل مقرمشات مالحة مقلية داخل البيت

طريقة التحضير :

1. نخلط الدقيق مع البيكنغ باودر والملح وبودرة البصل والنشا وننخله جيداً.
2. نضيف للدقيق كلاً من الزيت والبيضة ونخلط المكونات جيداً ثم نضيف القليل من الماء حتى تبدأ تتشكل العجينة.
3. نعجن المكونات جيداً ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح جانباً لمدة ساعة.
4. نضع العجينة في كيس التزيين أو كيس نايلون ونقصه قليلاً من الزاوية.
5. نحمي زيت القلي على نار متوسطة ثم نضيف أصابع من العجينة داخل الزيت ونتركها حتى تكتسب لوناً ثم نصفيها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
6. بعدها نقلي المقرمشات بالزيت الحامي مرة ثانية حتى تصبح مقرمشة تماماً ونصفيها ونتركها تبرد وبذلك تكون مقرمشات الذرة المالحة جاهزة للتقديم.