آخر تحديث: 03/05/2021

طريقة عمل وصفة الكبة اللبنانية المقلية

طريقة عمل وصفة الكبة اللبنانية المقلية
  • سهلة
  • وقت التحضير40 دقيقة
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تعد وصفة الكبة اللبنانية المقلية، من الأكلات الشامية الشهيرة التي وصلت للعالمية بسبب مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وتختلف طرق إعداد الكبة بحسب كل دولة ويمكن أن تقدم لكم الكبة مع السلطة والشوربة كوجبة رئيسية أو تقدم كطبقٍ جانبي فاخر، وهذه الطريقة سهلة وبسيطة جدا وذات مكونات متواجدة بكل مطبخ عربي.

المقادير :

  • ملعقة من البهارات المشكلة
  • ملعقة من القرفة
  • ملح حسب الرغبة
  • 500 غرام من اللحم المفروم بشكل ناعم
  • 500 غرام من برغل ناعم و منقوع في لتر واحد من الماء الساخن لمدة 3 ساعات
  • حبتين من البصل المفروم بشكل ناعم

مقادير الحشو :

  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة من دبس الرمان
  • ملعقتين من زيت
  • فنجان من الصنوبر المحمص
  • زيت غزير للتحمير
  • 500 غرام من اللحم المفروم الخشن
  • حبة من البصل كبيرة ومفرومة
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة

طريقة التحضير :

  1. في البداية نقوم بتصفية البرغل ويعصر بشكل جيد و نفرم بماكينة اللحم مقادير العجين جيد للحصول على قوام سهل من حيث تشكيله.
  2.  و في قدر على النار يوضع الزيت والبصل واللحم المفروم والتوابل ودبس الرمان ثم يقلب حتى ينضج اللحم كليا.
  3. ثم يضاف الصنوبر ويترك ليبرد و تشكل الكبة بالإصبع وترفع حوافها بحرص دون أن تنكسر.
  4. بعدها تحشى الكبة بملعقة من حشو اللحم وتغلق الفتحة تدريجيا بإحكام.
  5. ثم تحمر الكبة في زيت غزير و تقدم الكبةعلى شكلها ساخنة أو دافئة مع السلطة والشوربة المفضلة. شهية طيبة.