آخر تحديث: 12/01/2020
طريقة عمل وصفة حلوة الخفيفي العراقي
- سهلة
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ15 دقيقة
- عدد الوجبات5 اشخاص
المقادير :
-
ملعقة طعام خميرة
-
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
-
ملعقة صغيرة ملح
-
نصف كأس سكر
-
اربعة كؤوس من طحين
البهارات :
-
ملعقة صغيرة محلب مطحون
-
ملعقة صغيرة زعفران
-
ملعقة طعام حبة بركة
-
كأس من الحليب
-
4 حبة مستكه مطحونة
-
ملعقة كبيرة يانسون مطحون
-
ثلاث ملاعق صغيرة سمسم محمص
مقادير التزين :
-
بيضة واحدة
-
ملعقتين من طعام سكر
-
نصف كأس حليب
طريقة التحضير :
-
نضع في اناء عميق الطحين ثم نضيف الخميرة والسكر والبيكنغ باودر والملح ونحرك المكونات مع بعضها البعض جيدا.
-
ثم نضيف السمسم وحبة البركة والمحلب والمستكه واليانسون والزعفران ونقلب الخليط بشكل كلي.
-
بعدها نضيف الزيت النباتي وزيت الزيتون والسمنة ونبدأ بالعجن ثم نضيف الحليب بالتدريج وندعك العجينة حتى يصبح قوامها متجانسا جيدا.
-
ثم نترك العجينة لترتاح في حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا.
-
بعدها نفرد العجينة بسماكة معتدلة ثم نقسمها إلى أقراص دائرية الشكل ونصف الأقراص في صينية الفرن.
-
و بخليط من الحليب والبيض والسكر في زبدية منفصلة ندهن وجه كل قرص ليحافظ على طراوته ويعطيه لونا ذهبيا مميزا وجذابا.
-
بعدها ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 و لمدة ربع ساعة تقريبا.
-
وفي الاخير نخرج الصينية ونصف الحلى في صحن تقديم مناسب ويصبح الخفيفي جاهزا للتقديم.شهية طيبة.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_2043
تم النسخ
لم يتم النسخ