ما هي فوائد الزيتون للصحة العامة للجسم؟

يشتهر الزيتون بفوائده الصحية العديدة، ولهذا يستخدمه الكثير من الناس عند تحضير العديد من الأطباق، هناك المئات من أشجار الزيتون ولكل منها ثمارها على الرغم من أن الزيتون يختلف في الطعم والشكل، إلا أن معظم الزيتون له خصائص متشابهة تتعلق بالمحتوى الغذائي ومختلف فوائد الزيتون الصحية.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

محتويات

فوائد الزيتون

دراسات علمية حول فعالية استخدام الزيتون

فوائد للزيتون لا توجد أدلة كافية على فعاليتها

فوائد الزيتون

الزيتون غني بالعديد من العناصر الغذائية، وقد ذكرنا في ما يلي:

• فيتامين هـ: الأطعمة الغنية بالدهون عادة ما تكون غنية بفيتامين هـ المضاد للأكسدة.
• الحديد: هذا العنصر هو أحد مكونات خلايا الدم الحمراء وهو مسؤول عن نقل الأكسجين في الجسم.
• النحاس: كثير من الحميات الغذائية تفتقر إلى النحاس، وتجدر الإشارة إلى أن نقص النحاس في الجسم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• الكالسيوم: الكالسيوم هو العنصر الأكثر وفرة في جسم الإنسان وهو مهم لجميع العظام والعضلات والأعصاب.
• المركبات النباتية: تستخدم المركبات النباتية المضادة للأكسدة على نطاق واسع في الزيتون.

دراسات علمية حول فعالية استخدام الزيتون

لقد توصلت العديد من الدراسات إلى فعالية هذا الثمار في التخلص والقضاء على بعض الأمراض ومنها الأتي:

تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي:

• أظهرت دراسة أولية نشرها المعهد الوطني للسرطان أن زيادة استهلاك زيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب:

• نُشر في مجلة Lipids A مراجعة منهجية وأشار التحليل الإحصائي في مجلة "Health and Disease" 2014 إلى أن تناول زيت الزيتون يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، لكن هذا التأثير يحتاج إلى مزيد من البحث لإثبات.

يساعد في تقليل الإمساك:

• 2014 دراسة نشرت في مجلة Kidney Nutrition الأخيرة أشارت 4 أسابيع إلى أن الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون قد يكون له نفس تأثير الزيوت المعدنية في تقليل الأعراض المرتبطة بالإمساك لدى مرضى غسيل الكلى، مما قد يساعد في تحسين حالتهم.

انخفاض مستويات الكوليسترول:

• استهلاك زيت الزيتون بدلاً من الدهون المشبعة في يمكن للنظام الغذائي أن يخفض مستويات الكوليسترول الكلي في دم المصابين بارتفاع ضغط الدم، من ناحية أخرى، وفقًا لبعض الدراسات.
• هناك أنواع أخرى من زيوت الطعام، مثل زيت عباد الشمس وزيت الكانولا، التي يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول الضارة أكثر من زيت الزيتون.

فوائد للزيتون لا توجد أدلة كافية على فعاليتها

هناك فوائد عدة للزيتون ولكن هذه الفوائد لا توجد أدلة أكيدة على فعاليتها وتتمثل في:

الحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم:

• أظهرت دراسة نشرت في مجلة "علم الأوبئة وصحة المجتمع" في عام 2000 أن زيت الزيتون له خصائص يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
• مثل تعزيز الصفراء الثانوية في بكتيريا القولون، وإنتاج الحمض واستقلاب مركبات البوليامين، ويرتبط هذا الخلل بحدوث الأمراض.
• بالإضافة إلى زيادة امتصاص الأمعاء للمركب، فإنه يقلل أيضًا من خطر تطوير الخلايا الطبيعية المصابة بالأورام أو السرطانات، ولكن المزيد من البحث

تقليل المخاطر لسرطان المبيض:

• أفاد تقرير بحثي أولي نشرته مؤسسة السرطان وأسبابه في عام 2002 أن الكميات الكبيرة من زيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى لها تأثير في الحد من مخاطر الإصابة بسرطان المبيض.

القضاء على البكتيريا :

• أظهرت دراسة أولية نُشرت في مجلة Helicobacter في عام 2012 أنها تساعد في القضاء على بكتيريا Helicobacter pylori أو ما يسمى بكتيريا المعدة، مما يشير إلى أن استهلاك زيت الزيتون البكر يؤثر بشكل معتدل على H Control.

علاج الصداع النصفي:

• أظهرت دراسة نشرت في مجلة صحة الشباب في عام 2002 على 27 مراهقًا يعانون من الصداع النصفي لمدة عام واحد على الأقل أن استهلاك زيت الزيتون وزيت السمك يمكن أن يقلل من حدوث الصداع النصفي قد يساعد ذلك في تقليل وتيرة نوبات الصداع النصفي لدى المراهقين.
• ولكن لا تزال هذه النتائج بحاجة إلى مزيد من البحث لإثباتها.

تحسين التهاب المفاصل التنكسية:

• أشارت مراجعة نُشرت في Nutrients في عام 2017 إلى أن الزيتون ومنتجاته قد تلعب دورًا مهمًا في الحد من مخاطر تلف الغضروف الناجم عن هشاشة العظام.
• اعتمادًا على تثبيط الالتهاب والأكسدة وخصائص الإجهاد، بالإضافة إلى تعزيز عملية الالتهام الذاتي يُعزى هذا التأثير إلى محتوى البوليفينول في الزيتون الذي يحافظ على صحة الغضروف.

إمكانية تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام:

• أشارت مراجعة نُشرت في المجلة الدولية لعلوم الغذاء والتغذية في عام 2014 إلى وجود زيوت فينولية في الزيتون، قد يساعد في تقليل مخاطر فقدان كثافة العظام.
• نظرًا لأنه يمكن أن ينظم تكاثر وإكمال بانيات العظم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

الحد من التهاب المفاصل الروماتويدي:

• أظهرت دراسة نشرت في المجلة الاسكندنافية لأمراض الروماتيزم في عام 2009 أن 168 شخصًا يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي و137 شخصًا لا يعانون من هذا الالتهاب.
• مما يشير إلى أن زيادة طفيفة في تناول زيت الزيتون مرتين في الأسبوع يمكن أن تقلل من المخاطر من التهاب المفاصل الروماتويدي وتقليل حدوث التهاب المفاصل الروماتويدي خطورة، لكن هذه النتيجة تحتاج إلى بحث آخر لإثباتها.

فوائد الزيتون للضغط :

• أظهرت دراسة نُشرت في مجلة "Clinical Nutrition" عام 2004 أن الدراسة أجريت على كبار السن الذين يخضعون لعلاج ارتفاع ضغط الدم وغيرهم ممن لا يعانون من المرض.
• ولوحظ أن زيت الزيتون البكر في مرضى ارتفاع ضغط الدم تخفض ضغط الدم لمدة 4 أسابيع لديهم انقباض.
• لأن هذه الدراسة تظهر أن زيت الزيتون قد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة.

فوائد الزيتون لمرضى السكري :

• أظهرت دراسة أولية لـ 79 مريضًا من مرضى السكري من النوع 2 نُشرت في مجلة الطب والغذاء في عام 2012 أن استهلاك مستخلص أوراق الزيتون لمدة 14 أسبوعًا يمكن أن يقلل من مستويات السكر في الدم التراكمية والصائمة.
• وتشير نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى قد يساعد المستخلص في تقليل معدل هضم وامتصاص الكربوهيدرات.
• بالإضافة إلى ذلك تم إجراء المراجعة المنهجية والتحليل الإحصائي المنشور في مجلة التغذية والسكري في عام 2017 على 15784 مريض بالسكري و4 مرضى السكري.
• وجدت دراسة من 29 تجربة أن قد يقلل استهلاك جرعات عالية من زيت الزيتون من الإصابة بمرض السكري من النوع قد يقلل الخطر بنسبة 16٪ مقارنة بتناول كميات صغيرة.
• وقد يقلل أيضًا من مستويات السكر في الدم المتراكم والصائم، مما قد يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم والتحكم فيها.