آخر تحديث: 07/11/2021

فوائد الماش للعظام وأضراره وبعض المعلومات العامة عنه

فوائد الماش للعظام وأضراره وبعض المعلومات العامة عنه
قبل أن نتحدث عن فوائد الماش للعظام يجب أن نعرف أولاً ما هو الماش، حيث أنه اسم غريب على بعض آذان الناس، ولكن يبحث الكثيرون عنه لمعرفة فوائده، ويعد الماش من النباتات المفيدة للجسم.
والتي تحتوي على العديد من الفوائد الهامة للعظام، وهو نبات ينمو في شجرة تشبه شجرة اللوبيا ويعرف باسم الصويا الخضراء ويعتبر من البقوليات، كما تنتشر زراعته في اليمن وإندونيسيا والصين والفلبين وشبه القارة الهندية.

ما هي شجرة الماش ؟

  • هي نوع من الأشجار التي تنمو في أماكن ليست باردة، ونجدها في جنوب أوروبا أو جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل الكشري الأخضر والأقطان والمج.
  • يستخدم الماش في الطهي وغيره من الاستخدامات الأخرى، ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، ويمكن تناوله مثل المكسرات أو مثل الفول المدمس، ويقوم الكثير من الناس باستخدامه كنوع من الشوربة.

القيمة الغذائية لنبات الماش 

يتميز الماش بقيمته الغذائية المرتفعة وذلك بسبب:

  • احتوائه على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ج، ك، ب8، ب12، ب3، ب5، فيتامين أ، فيتامين ب6.
  • يحتوي الماش على نسبة جيدة من أوميجا6 وأوميجا9، وأوميجا3، بالإضافة لاحتوائه على بعض الأملاح المعدنية الأمر الذي يجعله مفيد جداً للجسم.
  • كما أنه يمد الجسم بالسيلينيوم، والكالسيوم، والفسفور.
  • يحتوي نبات الماش أيضاً على نسبة جيدة من المنجنيز والمغنسيوم والبوتاسيوم، والزنك والحديد والنحاس.
  • كما يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة وحمض الفوليك والألياف الغذائية بالإضافة للسكريات والكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

كيفية استخدام الماش لتسمين الجسم؟

يعاني الكثير من الناس من مشكلة النحافة أو الضعف الشديد، ويرغبون في زيادة أوزانهم حتى تصير طبيعية، يستخدم الماش للقضاء على مشكلة النحافة، ويتم ذلك عن طريق:

  1. عمل خليط يتكون من الماش وبعض العناصر الغذائية الأخرى والتي تساعد في زيادة الوزن ومنها الحلبة والتمر والسمن.
  2. يتم خلط هذه المكونات وتسخينها ثم تترك حتى تبرد ويتم تناولها، وهو يعد من أفضل الخلطات المستخدمة في تسمين الجسم.
  3. ويتم طحن خمسة ملاعق كبيرة من الماش فيجب إحضار كمية من التمر ثم يتم فرمه.
  4. ثم إضافة الحلبة والسمن على حسب الرغوة للحصول على عجوة التمر.

فوائد الماش مع الحليب 

تتعدد فوائد الماش مع الحليب للعظام وغيرها من أجزاء الجسم وتتمثل هذه الفوائد في ما يلي :

  • يساعد الحليب مع الماش في تسكين الآلام والتهابات الجسم المختلفة.
  • يعد الماش مع الحليب مدر جيد للدورة الشهرية وبالتالي تنظيف الجسم.
  • يعمل على تليين الصدر وغيره من أجزاء الجسم.
  • يعد الماش مع الحليب مفيد بدرجة كبيرة للمرأة الحامل لأنه يحمي الجنين من أي تشوهات خلقية.
  • يعمل على تنشيط الأمعاء والمعدة، ويعمل على تجديد خلايا الجلد.
  • عمل كمسكن لآلام العظام والظهر والأسنان.
  • يقي من أمراض الشيخوخة مثل التجاعيد والبقع وغيرها من الأمراض.
  • نشط الجهاز الهضمي ويحد من الإصابة بالسرطان.
  • ينشط المخ عند الأطفال والكبار، ويقي من الزهايمر والنسيان.
  • يعمل على تنظيم ضغط الدم وبالتالي يقي من الضغط المرتفع أو المنخفض.
  • يمنع الإصابة بالنزيف من أي مكان في الجسم.
  • يقوي الأعصاب وله مذاق رائع.

فوائد الماش بشكل عام 

من أهم الفوائد التي يمكن أن يقدمها الماش لجسم الإنسان الأتي:

  • يعد الماش مفيد للمرأة الحامل بشكل كبير وأيضاً بعد الولادة لأنه مثل الحلبة فيساعد على تنقية الدم بشكل طبيعي.
  • يعمل الماش على تنظيم هرمونات الجسم عند النساء المرضعات وبذلك فهو مفيد للنساء الذين يعانون من مشاكل في الرحم.
  • يمكن أن يتم تحضير شوربة الماش وذلك عن طريق التوابل ومطحون الماش والماء، بحيث تمزج كل المكونات بكميات متساوية، ويمكن أن يضاف الزنجبيل والفلفل الأبيض وغيرهم.
  • يعمل الماش مع الملح على انتاج خلايا الدم الحمراء كما أنه يعمل على تفتيح البشرة ومنحها النضارة والنظافة ويقضي على الكلف.
  • يقوي الذاكرة ويساعد على التركيز ويمنع القلق والتوتر كما أنه ينظم ضربات القلب بشكل جيد ويحمي من السكتات الدماغية.

أفضل طرق تسمين الجسم عن طريق الماش

من أفضل طرق استخدام الماش لزيادة الوزن الأتي:

  1. يتم عمل خليط مكون من الشوكولاتة والزيت والسمسم والزبدة أو أي شيء آخر يزيد من الوزن.
  2. يتم طحن الماش ثم يضاف إلى الخليط السابق ذكره، ويوضع الخليط مع بعضه البعض ويتم التحريك لتتجانس المكونات.
  3. يمكن تناول كمية كبيرة من هذه الخلطة على مدار اليوم، ويمكن أيضاً أن يتم إضافة الماء والعسل ليتكون لدينا خليط يساعد على زيادة الوزن.

فوائد الماش للعظام 

  • يعرف البعض الماش بأنه عبارة عن فاصوليا خضراء صغيرة وتنتمي للبقوليات، ويعود الموطن الأصلي لها إلى الهند وبعدها الصين، وجنوب شرق أسيا، وتحتوي على عناصر غذائية جمة.

ويعود تأثير الماش المفيد للعظام عن طريق :

  • وجود الإيسولافون أو بروتين الصويا أو الاثنان معاً.

وقد أجريت دراسة عام 2013 م من قبل الباحثين والعلماء في قسم التغذية في كوريا وذلك من أجل تقييم التأثيرات الوقائية على كثافة المعادن في العظام لنظام غذائي يحتوي على البقوليات، وقد تمت الدراسة كما يجب أن تكون.

وكانت النتائج أن استهلاك البقوليات له تأثير مفيد للعظام، كما يمكنه تعويض نقص هرمون الاستروجين الأمر الذي يمنع فقدان العظام الناتج عن ذلك.

  • تزداد كثافة المعادن في العظام ويزداد حجم العظام حيث أن استهلاك حبوب الماش التي تعد من البقوليات يمكنه أن يزيد من كثافة المعادن في العمود الفقري.
  • يمكن لحبوب الماش أيضاً أن تزيد من حجم العظم الكلي ولم تؤثر على حجم العظم التربيقي بشكل كبير.
  • لا تؤثر حبوب الماش على طول العظام.
  • قد يكون لحبوب الماش دور في علامات تحول العظام حيث أنها تقي من هشاشة العظام، وقد تبين في الدراسات السابقة أن نسبة الكالسيوم والفوسفات كان قليل في الدم في مجموعة استئصال المبيض.
  • تزداد نسبة الكالسيوم في الجسم عند تناول حبوب الماش كما بينت الدراسات.
  • قلت إفراز نسبة الكالسيوم في البول.
  • تعمل حبوب الماش أيضاً على الوقاية من ارتشاف العظام عن طريق زيادة تركيز الفوسفات والكالسيوم في الدم وتقليليها في البول.
  • تساعد حبوب الماش على إطلاق السيتوكينات والجينات الخاصة بالعظام حيث تظهر التغيرات على بنية العظام الخارجية، ولا يقتصر الأمر على ذلك بل أدى لتغيرات في البنية الجينية للعظام.
  • أدت حبوب الماش لتغيرات في البنية الجينية للعظام وذلك من خلال زيادة التعبير الجيني في الخلايا للعظام مما يقلل من انحلاله.
  • تزيد حبوب الماش من التعبير الجيني للعديد من العوامل التي تعزز من تشكيل العظام.

أضرار حبوب الماش 

من أهم الأضرار التي قد تنتج عن الاستخدام الغير صحيح لهذا النبات الأتي:

  • يؤدي تناول الماش الغير مطهو جيداً إلى التسمم الغذائي أو الإصابة بالسالمونيلا أو الليستيريا، حيث أن الطهي الجيد لهذه البراعم يقتل الجراثيم الضارة.
  • تختلف أعراض التسمم الغذائي بسبب الماش باختلاف مصدر التلوث، وتتمثل هذه الأعراض في لإسهال الشديد أو الدموي، الغثيان، ألم البطن، الجفاف، التقيؤ، حمى، الشعور بالإغماء، البول الداكن، العطش الشديد.
بعد أن تعرفنا على فوائد الماش للعظام وللجسم بصفة عامة، ينبغي أن يكون ضمن الوجبات الصحية لدينا بحيث يكون مطهو جيداً لتجنب أضراره، ويمكن تحضيره بأشكال وأصناف متعددة، كما يمكن تزيين الأطباق حتى يقبل عليها الأطفال ويستفيدون منه في تقوية عظامهم وأسنانهم.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ