كيفية تحضير حلى عيش السرايا المصري

طريقة التحضير :

1. نبدأ أولا بتحضير القطر فنضع السكر والعصير و ثلثين من الماء في قدر متوسط، ونستمر بالتحريك على نار هادئة لمدة لا تقل عن 3-4 دقائق تقريبا، وحتى يذوب السكر ثم نعلي النار وعند ظهور البخار نزيل القطر من النار ونضيف ماء زهر ونتركه ليبرد قليلا.
2. ثم نرتب نصف كمية شرائح الخبز المحمصة في طبق قياسه 17× 26 ثم نسكب نصف كمية القطر فوقه ثم نرتب طبقة من الخبز المتبقي ونضع بقية القطر ونضع الحليب والسكر والكريمة والكورن فلاور في قدر متوسط على نار عالية ونستمر بالتحريك.
3. وذلك لمدة لا تقل عن 6-8 دقائق تقريبا أو حتى يصبح المزيج سميكا وبعدها نضيف ماء الزهر ونسكب المزيج فوق الخبز في الطبق ونرش الفستق ثم نضع الطبق في البراد حتى تتماسك المكونات وتصبح جاهزة للتقديم. بالصحة والهناء.