كيفية تحضير حلى كيكة كاستيلا اليابانية

طريقة التحضير:

1. بداية ننخل في إناء الطحين ونضع الزبدة المذابة مع الحليب في إناء آخر ونخلطهم ونضيف الزبدة والحليب فوق الطحين.
2. نخلطهم كليا ونضيف صفار البيض والفانيليا ونخفقهم معا وفي إناء آخر نخفق بياض البيض جيدا حتى يرتفع المزيج تماما.
3. نضيف عليه السكر بالتدريج مع الخفق حتى يصبح القوام كريميا ونضيف فوقهم خليط الطحين وصفار البيض.
4. نقلب من الأسفل للأعلى وفي قالب مستطيل نضع بداخله ورق الزبدة مع ترك زوائد للأعلى ونصب الخليط فيه.
5. نستخدم صينية أخرى نضع فيها ماء مغلي ونضع قالب الكيك في صينية الماء وندخلهم الفرن على درجة 180 لثلاثة أرباع الساعة تقريبا.
6. أخيراً وبعد أن تنضج سنحصل على قالب رائع مرتفع وقوامه قطني وعند لمسه يرج كالجيلي وهذا ما يميزه تماما. بالصحة والهناء.