كيفية تقديم فطائر البطاطس بالجبن

طريقة التحضير :

1. بداية نضع الخميرة والسكر في اناء ونحرك ثم نضع فوقها الحليب السائل الدافئ ونحرك حتى تمتزج بشكل جيدونتركها الى حين الحاجة اليها وذلك لربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة تماما.
2. ثم نضع الطحين في اناءونضيف الملح ونحرك المكونات معا ونصب مزيج الحليب والخميرة والسكر فوق الطحين ثم نضيف الزبدة المذابة ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض ونعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة جيدا.
3. ثم نضع القليل من الزيت في اناءونضع فيه العجينة ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها وأثناء ذلك نسلق البطاطا ونهرسها مع قطعة صغيرة من الزبدة ونبرش الجبن ونضعه فوق البطاطا مع رشة ملح.
4. بعدها نخلط المكونات حتى تمتزج وتصبح كالعجينة ونقسم العجينة لثلاث كرات والحشوة لثلات قطع ونمد كل كرة من العجينة ونضع فيها قطعة من الحشوة ونغلقها بإحكام ثم نضغطها بيدنا بهدوء حتى تصبح كالفطيرة تماما.
5. و نكرر العملية حتى انتهاء الكمية وندهن صينية الفرن بالزيت ونضع عليها الفطائر مع فتحها من المنتصف قليلاثم نضعها في الفرن المحمى مسبقا وعلى درجة حرارة 200 مع تشغيل مشواة الفرن ونتركها حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا مميزا من الأعلى ونخرج الفطائر من الفرن وندهنها بالزبدة ثم نقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم. شهية طيبة.