آخر تحديث: 10/05/2021

كيفية عمل حلوة الدحدح الفلسطيني بالسميد

كيفية عمل حلوة الدحدح الفلسطيني بالسميد
  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقائق
  • وقت الطبخ30 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
حلوة الدحدح الفلسطيني بالسميد هي من الحلويات الفلسطينية الشعبية التي أصبحت معروفة في الوطن العربي لمذاقها المميز وسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في كل بيت كالسميد والحليب والطحين بحشوة لذيذة من المكسرات والمنكهات كما يمكن تقديم هذا الحلوة في جميع المناسبات التي يحضر فيها جميع أفراد العائلة والأصدقاء.

المقادير :

  • ملعقة طعام من بيكنغ باودر
  • ملعقة طعام من الكركم
  • كأس من الحليب السائل
  • كأس ونصف من الخميرة
  • اربعة كأس من سميد
  • كأس من سكر 
  • كأس من الطحين 
  • كأس من سمنة 
  • ملعقةصغيرة من فانيليا

مقادير الحشو :

  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقتين طعام من جوز هند
  • قرفة
  • ملعقة طعام مطحونة
  • ملعقة طعام من ماء ورد 
  • كأس سميد 
  • كأس من سكر
  • ملح حسب الرغبة
  • رشة صغيرة
  • كأس من لوز مبشور 

طريقة التحضير :

  1. بداية نضع السميد في إناء وننخل الطحين فوقه ثم نضيف السكر والخميرة والبيكنغ باودر والفانيليا والكركم إليها ونضيف السمنة ثم نخلطها مع المكونات ثم نعجنها ونضيف ماء الورد والحليب أليهم بالتدريج مع الاستمرار بالعجن لمدة لا تقل عن 3 دقائق تقريبا تماما.
  2. ثم بعدها نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح فترة نصف ساعة تقريبا و بعدها نبدأ بتحضير الحشوة فنضع السميد في إناء ونضيف القرفة وجوز الهند والسكر واللوز ورشة ملح ونحركهم ثم نضيف ماء الورد ثم الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك جيدا.
  3. حتى يصبح قوام الحشوة ناعما تماما وندهن طبق بايركس بالسمنة ثم نقسم العجينة نصفين ونمد النصف الأول ثم نضع الحشوة ونوزعها ثم نضع النصف الثاني من العجينة ونمدها جيد ونتركها ترتاح نصف ساعة تقريبا.
  4. ثم نقطع الدحدح حسب الذوق ونحمي الفرن لدرجة حرارة لا تقل عن 180 ثم ندخل الدحدح فيه لحوالي نصف ساعة تقريبا حسب نوع الفرن حتى تنضج ثم نشغل مشواة الفرن ليكتسب الحلى اللون الذهبي المطلوب و نخرج الحلى من الفرن ونتركه يبرد ليصبح جاهزا للتقديم. بالصحة والهناء.