كتابة : hicham
آخر تحديث: 23/06/2020

كيفية عمل طبق أقراص اللحمة بالخضار

  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ30 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعد طبق أقراص اللحمة بالخضار من المأكولات المكونة من عجينة طرية حيث يوزع عليها كمية كافية من اللحمة المخلوطة بالبندورة والبصل والفلفل الملون والبقدونس والبهارات، وتحمر في الفرن، وتقدم كوجبة رئيسية على الغداء أو العشاء، ويفضلها الجميع لأنها سريعة وتغني عن العديد من الأطباق خاصة في العزائم والمناسبات الدينية، إليكم اليوم هذه الوصفة البسيطة جدا من أجل تحضيرها والاستمتاع بمذاقها الرائع والهائل.
كيفية عمل طبق أقراص اللحمة بالخضار

المقادير :

  • ملعقة طعام خميرة
  • ملعقة طعام سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كأس زيت
  • كأس ماء
  • كأس حليب
  • اربع كؤوس من طحين

مقادير الحشو :

  • ملعقة كبيرة رب البندورة
  • ربع كأس بقدونس مفروم ناعم
  • ملعقتين صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ربع كأس زيت
  • نصف كيلوغرام من لحمة مفرومة ناعمة
  • حبة بصل
  • حبتين بندورة
  • حبة فلفل أحمر
  • حبة فلفل أصفر
  • حبة فلفل أخضر

طريقة التحضير :

  1. بداية نضع في اناء عميق الماء والحليب ثم نضيف الخميرة والسكر ونحرّك المكونات مع بعضها و نضيف الزيت والملح ثم الطحين بالتدريج وندعك المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة تماما.
  2. ثم ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها لتتخمر لمدة ساعة تقريبا ونضع في الخلاط الكهربائي البندورة والبصل والفلفل الملوّن حتى يتحولوا إلى حبيبات ناعمة وفي اناء عميق نضع اللحمة ونضيف إليها خليط الخضار والبقدونس معا.
  3. بعدها نضيف رب البندورة والملح والفلفل والبابريكا والزيت ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض و نشكل من العجينة كرات متساوية ونفرد كل منها لنحصل على أقراص دائرية ثم نوزع كمية مناسبة من اللحمة والخضار على كامل القرص تماما.
  4. وفي الاخير نرتب الأقراص في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت ونحمرهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا وبذلك تكون أقراص اللحمة بالخضار جاهزة للتقديم. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ