كيفية عمل طبق أقراص اللحمة بالخضار

طريقة التحضير :

1. بداية نضع في اناء عميق الماء والحليب ثم نضيف الخميرة والسكر ونحرّك المكونات مع بعضها و نضيف الزيت والملح ثم الطحين بالتدريج وندعك المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة تماما.
2. ثم ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها لتتخمر لمدة ساعة تقريبا ونضع في الخلاط الكهربائي البندورة والبصل والفلفل الملوّن حتى يتحولوا إلى حبيبات ناعمة وفي اناء عميق نضع اللحمة ونضيف إليها خليط الخضار والبقدونس معا.
3. بعدها نضيف رب البندورة والملح والفلفل والبابريكا والزيت ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض و نشكل من العجينة كرات متساوية ونفرد كل منها لنحصل على أقراص دائرية ثم نوزع كمية مناسبة من اللحمة والخضار على كامل القرص تماما.
4. وفي الاخير نرتب الأقراص في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت ونحمرهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا وبذلك تكون أقراص اللحمة بالخضار جاهزة للتقديم. شهية طيبة.