كيفية عمل طبق الرز البخاري باللحم على أصوله

طريقة التحضير :

1. في البداية نغسل اللحم ونسلقه نصف سلقة مع ورق الغار والهيل والقرنفل والقرفة و نضع في مقلاة الزبدة ونحمر البصلة والثوم ثم نضيف اللحم ونقلبه ثم نضيف الجزر المبشور ونقلب المكونات لمدة 5 دقائق تقريبا.
2. ثم نضيف رب البندورة مع الملح والبهارات المطحونة من هيل وقرفة وكمون وكزبرة وقرنفل ونترك المكونات على نار هادئة الى متوسطة و نصب مرق سلق اللحم حتى تغلي جيدا.
3. بعدها نضيف إليه الأرز بعد غسله ونقعه وتصفيته و نترك الأرز على النار ربع ساعة على الاقل و حتى ينضج ويتشرب النكهة المطلوبة و يسكب الرز في إناء التقديم ويزين بالمكسرات بعد تحميرها بالزيت. شهية طيبة.