آخر تحديث: 03/10/2023
ما هي فوائد الكابتشينو في الصباح للدماغ وأضراره المحتملة؟
الكابتشينو Cappuccino من المشروبات الشعبية التي تلقى إقبالا كبيرا من طرف مختلف شرائح المجتمع، وفي مختلف بقاع العالم. مشروب عرف تطورا كبيرا بحيث نجده بنكهات مختلفة وطرق تحضير متنوعة جعلته يلبي مختلف الأذواق. فيما يلي في موقع مفاهيم نتعرف على أبرز فوائد الكابتشينو الصحية وتفاصيل أخرى.
نبذة عامة عن الكابتشينو
- من إثيوبيا ومنذ حوالي ألفي سنة بدأ مستكشفو شجرة القهوة في تصدير بذورها إلى الجزيرة العربية، وذلك بعد علمهم بالقيمة الغذائية والفوائد الصحية الهامة لهذا النبات.
- الكابيتشينو يطلق على القهوة الإيطالية الإسبرسو ذات السيط الكبير، سميت بهذا الاسم لكونها تشبه لون رداء رهبان الكبوشيون، وهو رداء يتميز بلونه البني الفاتح إلى الداكن مع غطاء رأس أبيض.
- بالنسبة للإيطاليين هذا المشروب خاص بوجبة الإفطار، وفي الأمسيات التي يقضونها خارج المنزل؛ لكن بالنسبة لباقي الناس من مختلف بقاع العالم الأخرى، الكابيتشينو هو مشروب لكل الأوقات.
مشروب الكابتشينو
الطريقة الشائعة والأصلية لتحضير الكابتشينو:
طريقة تحضير الكابتشينو
- نقوم بطهي الحليب على البخار حتى يتكون الزبد، ثم نضيفه على قهوة الإسبرسو وهو ساخن،يمكن أن نضيف رشة من الكاكاو. ثم يتم تقديمه مرفقاً مع كرواسون أو الشكولاتة أو الكعك، يبقى الاختيار حسب الرغبة.
طريقة تقديم الكابتشينو
- فنجان الخزف هو الفنجان الخاص بهذا المشروب الإيطالي الشهير، حتى إنه يحمل نفس اسم المشروب.
- اختيار الخزف دون غيره من الخامات الأخرى مثل الزجاج مثلا، راجع لكون الخزف يوفر احتباس الحرارة بحيث لا يسمح للكابتشينو بأن يبرد بسرعة؛ ومن ثم يستمتع الناس أكثر باحتساء هذا المشروب الدافئ والمميز.
أنواع الكابتشينو
توجد أنواع كثيرة من إصدارات الكابيتشينو، لكن فيما يلي نقدم لك أشهر ستة أنواع من هذا المشروب والتي تصنف ضمن الإصدارات الرئيسية والأكثر شهرة:
الكابتشينو التقليدي
- وهو الأكثر شهرة، ويتميز بكونه ينقسم إلى ثلاث مكونات رئيسية موزعة بالتساوي كالتالي وبالترتيب: بداية نضع في الفنجان الإسبرسو، ثم الحليب المطهو على البخار، وفي الختام نضع الرغوة.
كيارو كابتشينو
- مشروب هنا يأخذ وصفه من اسمه، يكفي فقط أن نعلم معنى كلمة "كيارو" الإيطالية والتي تعني "لون فاتح"، لنفهم أن فنجان الكابتشينو المرغوب به هو ذاك الفنجان الذي يحتوي على نسبة عالية من الحليب المطهو على البخار مقارنة مع الإسبرسو الأقل.
الكابتشينو السكورو
- سكورو بالإيطالية تعني الأسود، وبالتالي فالمشروب الذي نرغب به هو ببساطة كابتشينو به كمية الإسبرسو أكثر من كمية الحليب المطهو على البخار.
الكابتشينو الرطب
- هذا المشروب يمتاز عن غيره من أنواع الكابتشينو بكونه مخففاً، أي أن نسبة الحليب أكثر من الإسبرسو برغوة قليلة، وهذا من أجل كسر قوة القهوة الإسبرسو.
الكابتشينو الجاف
- يتميز باحتوائه على حليب أكثر زبدا لم يتم طهوه كثيرا على البخار، ثم يتم إضافته بكمية متساوية مع السبرتو، ثم نضيف رغوة بنكهة القهوة. هذا المشروب يتميز بمذاقه المر والقوي للقهوة، لكن يحتفظ بالمظهر الخاص والمألوف لفنجان الكابتشينو التقليدي.
الكابتشينو بنكهة
- هذا المشروب يتم تحت رغبة وطلب الزبون حيث يتم إضافة النكهة حسب الرغبة، وذلك بهدف تغيير مذاق الكابتشينو. هناك العديد من النكهات المتوفرة مثل: موشا، الفانيلا، الكراميل، جوزة الطيب، النعناع… إلخ.
أضرار وآثار جانبية للكابتشينو
الإفراط في تناول الكابتشينو له تأثير ضار على الصحة، لهذا وقبل الغوص في معرفة هذه الأضرار والآثار الجانبية التي يخلفها هذا المشروب، لابد الإشارة إلى أهمية الاعتدال في شرب الكابتشينو بحيث لا ينصح باستهلاك أكثر من 5 أكواب بشكل يومي. وذلك حتى لا نتعرض إلى الإصابة ب:
- الأرق
- ارتفاع ضغط الدم
- التوتر المستمر
- اصفرار الأسنان
- اضطراب الهرمونات
- تشنج العضلات
فوائد الكابتشينو الصحية
إن كان الكابتشينو مشروبك المفضل فهذا يمنحك بعض الهدايا والمزايا المفيدة على مستوى الصحة النفسية وتحفيز العقل، لما يتوفر عليه هذا المشروب من خصائص مضادة للأكسدة تساعد على مقاومة العديد من المشاكل الصحية.
كما يساعد الاستهلاك المعتدل لهذا المشروب في خفض احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض، والتي سنتعرف عليها فيما يلي:
1. محاربة أمراض القلب
بفضل مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها القهوة خاصة الفلافونويد، والتي تمنع أكسدة الكوليسترول الضار LDL وتمنع ظهور مشاكل القلب، فهي بالتالي تساهم وبشكل مباشر في التقليل من خطر إصابة مرضى السكري وأمراض القلب بالوفاة المبكرة.
2. الوقاية من السكتة الدماغية
- في مجمل دراسة أجريت على الأشخاص المعتادين على شرب القهوة مرتين في اليوم، وجدوا أن فرصتهم في الإصابة بالسكتة الدماغية أقل من غيرهم بنسبة 20% وتحسين صحة الدماغ.
3. منع ارتفاع السكر في الدم
- بفضل المعادن ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها هذا المشروب، يجعل الجسم أكثر مقاومة للأنسولين كما يمنع تلف الأنسجة.
4. منع مرض الزهايمر
- الكافيين مادة مهمة في القهوة ولها دور أساسي في تحسين جودة الذاكرة القصيرة المدى كما يحفز قوة العقل من خلال تحسين وظائف المخ، ويساهم في تقليص فرص الإصابة بالخرف بنسب مهمة جدا.
5. منع تكوين الحصى في المرارة
- يعمل على تحسين قوة انقباضات المرارة؛ ومن ثم يمنع ظهور وتكوين الحصى بها.
6. تقوية الجهاز المناعي
- بفضل فطريات غانوديرما ذات التأثير الإيجابي على مستوى الجهاز المناعي، والتي يحتوي عليها هذا المشروب، فإنها تعمل وبشكل فعال على تقوية الجهاز المناعي للجسم.
7. منع خطر السرطان
- يؤدي استهلاك الكابتشينو إلى التقليل من خطر الإصابة بالسرطان عموما، ويمنع الإصابة بسرطان البنكرياس والدم خصوصا.
8. حرق الدهون
- يساعد الكابتشينو على حرق الدهون والتخلص من سموم الجسم لكونه مدراً للبول، مما يجعل لهذا المشروب دوراً فعالاً في فقدان الوزن كما يساعد على التقليل من التعب في أثناء ممارسة التمارين الرياضية.
9. محاربة الضعف الجنسي
- لهذا المشروب دور فعال في تقوية الجهاز الكلوي والغدد الكظرية، ويسهل تدفق الدم في القنوات التي تتدفق إلى القضيب؛ مما يحسن من قوة الانتصاب عند الذكور، وأيضا يقوم الكايتشينو بمنع خطر الفشل الكلوي، وتهدئة آلام الروماتيزم، كما يقوم بإيقاف الصداع النصفي حيث يعزز الكافيين من نسبة امتصاص مسكنات الألم وتخفيفه.
بعد التعرف على الفوائد التي يقدمها الكابتشينو لصحة الإنسان، أصبح لدينا سبب مقنع لشرب المزيد منه، لكن دون إفراط، فكما سبق وذكرنا أعلاه فالإفراط في استهلاك الكابتشينو يلحق أضراراً بالصحة، ويتسبب في ظهور مشاكل صحية نحن في غنى عنها.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_2683
تم النسخ
لم يتم النسخ
