افضل مصادر الكولاجين الطبيعي وأهم المعلومات عن الكولاجين

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

مصادر الكولاجين الطبيعي في الطعام

في حالة الإصابة بالتجاعيد في وقت بكر من العمرفيجب العلم أن نسبة الكولاجين في الجسم منخفضة، ومن الضروري حينئذ الحصول على الأطعمة التي تحتوي على الكولاجين، ومن أهم هذه الأطعمة ما يلي:

• الخضروات الورقية: تعرف الخضروات بفوائدها العديدة للجسم لأنها تمد جسم الإنسان بعنصر الحديد وغيره من العناصر الضرورية، وتحتوي الخضروات على عنصر الكولاجين أيضاً لذلك فهي تساهم في نضارة البشرة وجمالها، ذلك عند الانتظام على تناولها يومياً.

ومن أهم الخضروات الورقية التي تمنح الجسم نسبة جيدة من الكولاجين هي السبانخ والملوخية، والسلق كما تحتوي هذه الأطعمة على مضادات أكسدة مثل اللوتين التي تحفز من إنتاج الكولاجين.

• اللحوم بأنواعها: لحوم الدواجن أو اللحوم البيضاء تحتوي على نسبة عالية من الكولاجين، ويمكن ملاحظة عند تقطيع اللحوم وجود أنسجة ضامة والتي تؤكد أنها مصدر جيد للكولاجين، وقد أثبتت إحدى الدراسات أن عنق الدجاجة يعتبر مصدر للكولاجين الذي يعالج التهاب المفاصل.
• الأطعمة البحرية: مثل الأسماك باختلاف أنواعها والمحار، والاخطبوط والجمبري وغيرها من الأنواع التي تحتوي على كولاجين سهل الامتصاص، وغالباً يتركز الكولاجين في الأماكن التي لايتناولها الإنسان مثل الرأس أو مقل العيون، لذلك فإن أفضل طريقة هي صنع الشوربة للاستفادة من الكولاجين بشكل جيد.

ما هو الكولاجين؟

يشكل الكولاجين ثلث البروتينات الموجودة في جسم الإنسان، ويتوزع في أماكن مختلفة من الجسم مثل العظام والجلد والعضلات والشعر والأوتار، والأسنان والغضاريف، ويعتبر من البروتين الغير قابل للذوبان ويفيد ذلك في عمله كنسيج موصل ليربط بين الخلايا ويشكل نوع قوي من الألياف.

ويساعد الكولاجين جسم الإنسان على التحرك والانحناء والاستلقاء والتمدد، ويجب العلم أنه يوجد أكثر من ستة عشر نوع منه، يقل إنتاج الكولاجين مع التقدم في العمر وبالتالي فإن الصحة تضعف ويتدهور الجلد وتتراجع بنية الجسم بشكل عام.

أنواع الكولاجين الاربعة الأساسية في الجسم

تتعدد أنواع الكولاجين كما ذكرنا ولكن توجد أربعة أنواع أساسية ينبغي التعرف عليها في ما يلي:

• النوع الأول من الكولاجين هو الذي يدخل في تكوين أجزاء عديدة في الجسم مثل تركيب الأسنان، والعظام، والنسيج الضام، والغضاريف وفي تكوين الجلد، حيث أن نسبته في الجسم تبلغ 90% كما أنه يتكون من ألياف عالية الكثافة.
• النوع الثاني من الكولاجين هو ذلك النوع الذي يتكون من ألياف أقل كثافة من النوع الأول، حيث يتواجد في الغضاريف المرنة التي تفصل بين المفاصل وبعضها.
• النوع الثالث من الكولاجين هو ذلك النوع الذي تكون وظيفته تدعيم بنية الشرايين والعضلات وجميع أعضاء الجسم المختلفة، كما أنه يقوم بمنع انتشار الخلايا العضلية الملساء في جدران الشرايين.
• النوع الرابع من الكولاجين هو ذلك النوع الذي يتركز في المناطق العليا من طبقات الجلد ويساعد في عمليات الترشيح في الجسم.

عادات تدمر الكولاجين وتقلل منه

بعض العادات الخاطئة التي يتخذها الكثير من الناس في حياتهم تتسبب في تدمير الكولاجين أو التقليل من بدرجة كبيرة، ومن أهم هذه العادات ما يلي:

• التعرض لأشعة الشمس باستمراروبدون وقاية، حيث تحتوي الشمس على أشعة فوق بنفسجية ضارة وتتسبب في تقليل الكولاجين، ومن الضروري تجنبها قدر الإمكان أو التعرض للشمس في أوقات الصباح، كما أن استخدام واقي الشمس يمكنه أن يحمي الجلد من هذه الأشعة الضارة.
• التقليل من تناول السكريات قدر المستطاع لأن الكولاجين لا يستطيع القيام بوظائفه بشكل جيد عند تناول الحلوى والسكريات
• تجنب التدخين تماماً لأنه من أشد العادات خطورة على الصحة وتقليلاً للكولاجين أو تقليل جودته الأمر الذي يسبب ظهور التجاعيد بشكل سريع، كما تنخفض قدرة الجسم على التئام الجروح.
• الإصابة بأمراض المناعة الذاتية، حيث تتسبب تلك الأمراض في تكوين أجسام مضادة للكولاجين ومؤثرة عليه سلبياً.

مصادر طبيعية تزيد من إنتاج الكولاجين

توجد مصادر طبيعية في الأطعمة أو المكملات الغذائية وتزيد من الكولاجين في الجسم، وتتمثل هذه المصادر في ما يلي:

• فيتامين سي في حالة نقص فيتامين سي في الجسم فإنه لن ينتج كمية كافية من الكولاجين، لذلك نلاحظ أحياناً أن مكملات الكولاجين تحتوي على فيتامين سي، ويساعد هذا الفيتامين على جمع الأحماض الأمينية مع بعضها لتكوين بروكولاجين.
• عنصر النحاس توجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسب جيدة من النحاس ومنها العدس والكاكاو، والكاجو واللحوم العضويةوبذور السمسم، ويمكن الحصول على هذه الأطعمة لزيادة الكولاجين في الجسم.

البرولين والغلايسين هم نوعين من الأحماض الأمينية الأساسية واللازمة لتكوين الكولاجين ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على البرولين منتجات الألبان، والبيض، والفطر، والملفوف والهليون، أما الغلايسين فيتواجد في جلد الدجاج والحبوب الكاملة والمكسرات والجيلاتين الذي عبارة عن كولاجين مطهو.

مصادر طبيعية أخرى للكولاجين

بالإضافة لما قدمناه من مصادر طبيعية للكولاجين فتوجد أيضاً مصادر أخرى في الأطعمة والتي نذكرها فيما يلي:

• الثوم يعتبر من النباتات التي تستخدم في صناعة الأطعمة المختلفة، ويحتوي على نسبة جيدة من الكولاجين الخاص بالبشرة، ذلك لاحتوائه على أحماض طبيعية ومادة الكبريت
• بذور الكتان تحتوي بذور الكتان على أوميجا3 بشكل جيد، وتكون خلايا الجلد مكونة من طبقة دهنية تحتوي على أوميجا 3، لذلك فإن تناول بذور الكتان يمد الجسم بالأوميجا 3 التي تقوي طبقات الجلد وتمنع ظهور التجاعيد إلا بعد التقدم في العمر بشكل كبير.
• بياض البيض يحتوي بياض البيض على كمية جيدة من البرولين الحمض الأميني الذي ذكر من قبلوالذي يزيد من انتاج الكولاجين.
• الكزبرة تحتوي الكزبرة على مضادات الأكسدة التي تكون هامة في التخلص من الجذور الحرة في الجسم، كما أنها تحتوي على الكولاجين وبذلك فهي تعزز صحة البشرة وتقلل ظهور التجاعيد.
• الأطعمة الغنية بفيتامين ج يعمل فيتامين ج على تعزيز انتاج الكولاجين في الجسم، لذلك يجب الحصول على مصادر فيتامين ج الموجود في البرتقال والليمون والطماطم والفراولة والتوت والفلفل الحلو وغيرهم.
• الفول يحتوي الفول على أحماض أساسية تعزز انتاج الكولاجين تساعد في امتصاص السوائل كما تحافظ على ليونة الأنسجة وتزيد من نضارة البشرة.