ما هو اللاكتوز وأين يوجد وما هي أعراض حساسية اللاكتوز ؟

تعد حساسية اللاكتوز أحد أهم الأسباب التي تؤدى إلى حدوث إصابة بمشكلة الغازات في الجهاز الهضمي، وهناك العديد من كبار السن يعانون من حساسية اللاكتوز ولكن دون إدراكهم بهذه الحساسية حيث لا يستطيع هؤلاء الأشخاص هضم حليب البقر، وفيما يلي في موقع مفاهيم نتعرف على حساسية اللاكتوز وأعراضها، تابعونا.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ما هو اللاكتوز؟
• عدم تحمل اللاكتوز
• أعراض مقاومة الجسم لللاكتوز
• أين يوجد اللاكتوز في الطعام؟
• أعراض حساسية اللاكتوز
• هل حساسية اللاكتوز خطيرة؟

ما هو اللاكتوز؟

• يعد اللاكتوز سكر ثنائي ويحتوي على جزيء واحد فقط، يتكون من شقين الأول الجلوكوز والثاني اللاكتوز، وهذا الشق يوجد في الحليب فقط، وهناك أنزيم محدد لكل سكر ثنائي يستطيع تحليله.
• والأنزيم الذي تكون وظيفته تحليل اللاكتوز يطلق عليه اسم اللاكتوز، ويقوم هذا النوع من أنواع الأنزيمات بإفراز الخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة وهذا الأنزيم من الأنزيمات يكون أكثرها إشكالية.
• وللاكتوز مستويات فهو يرتفع عمومًا في الجنين في أثناء مدّة الحمل، ويكون مرتفع أيضاً في مدّة الرضاعة، أما بالنسبة للفترة التي يُفطم فيها الجنين ينخفض مستوي اللاكتوز بشكل طبيعي، حتى يصل إلى سن السنتين فإن كَمّيَّة الأنزيم المنتجة معظمها تتحلل ولإنزيم اللاكتوز مشكلتين تنسب له وهما:-

1. نقص خلقي: يتميز بنقص تام للأنزيم اللاكتوز.
2. نقص مكتسب: منتشر وشائع جداً لدى السكان (يشكل ما بين 35-50%).

عدم تحمل اللاكتوز

يقوم بعض الناس بإطلاق مصطلح الحساسية لللاكتوز على حالة عدم تحمل اللاكتوز، وهذا المعني يكون خاطئ، حيث يجب عدم الخلط بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز, وذلك لأن تلك الحساسية تحدث عندما :

• يكون الجهاز المناعي مبالغ في رد فعله أمام بروتين معين، وعند بعض الناس تناول هذا النوع من البروتين يسبب رد فعل تحسسي يكون متراوح الأعراض من معتدلة إلى خطيرة.
• وقد تكون تلك الحساسية عند بعض الناس مهددة لحياتهم، وهذا الأمر قد يكون مختلف عن ما يتعلق بحالات عدم تحمل الطعام حيث إن هذه الحالات تكون على خلاف حالات الحساسية حيث تكون غير متعلقة بالجهاز المناعي.
• وتتسبب حالة عدم تحمل اللاكتوز في حدوث انزعاج كبير لأي شخص يُصاب بها لكن هذه الحالة لا تهدد الحياة، أما بالنسبة لتلك الحساسية فقد يُصاب بها الشخص عن طريق السكر الذي يوجد في مشروب الحليب حيث يكون الجسم بحاجة إلي أنزيم اللاكتاز لكي يقوم بتحطيم هذا النوع من السكر كي يتمكن الجسم من امتصاصه.
• ويكون الأشخاص المصابين بحالة عدم تحمل اللاكتوز لا تحتوي أجسامهم على الكميات الكافية من أنزيم اللاكتاز، وعلى الرغم من انخفاض في مستويات أنزيم اللاكتاز عند الأشخاص الذين يعانون منه، إلا أن البعض الأخر من الأشخاص يكون لديهم القدرة على هضم منتجات الحليب بشكل جيد.
• وهناك بعض الناس الذين تكون مستويات أنزيم اللاكتاز في أجسامهم منخفضة يكونون في حالة من الانزعاج بسبب أعراض حالة عدم تحمل اللاكتاز بعد تناولهم لبعض منتجات الألبان كاللبن والزبادي والجبن والزبدة.

أعراض مقاومة الجسم لللاكتوز

• تعد أعراض عدم تحمل اللاكتوز من المؤشرات التي تدل على إمكانية الإصابة به حيث تختلف أعراضه طبقاً لحجم اللاكتوز الذي يوجد بداخل جسم الشخص المصاب ويكون لديه القدرة على تحملها، فنجد أن هناك بعض الأشخاص حساسين لكميات صغيرة جداً من الأطعمة التي يكون بداخلها اللاكتوز.
• بينما يمكن للبعض الآخر من الأشخاص أن يتناولوا كميات كبيرة قبل الانتباه لظهور أي أعراض، وفي بعض الأحيان ما تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز في مدّة تتراوح ما بين ثلاثون دقيقة إلى ساعتين بعد تناول أو بعض منتجات الألبان بصفة عامة.
• وهناك تشابه بين كل من أعراض عدم تحمل حساسية اللاكتوز ومتلازمة القولون العصبي، ويكون الاعتماد في ذلك على الأعراض أمر محتمل فقط فالاعتماد على الأعراض يعد تشخيص خاطئ، فيجب الذَّهاب إلى الدكتور المختص في هذه الحالة للتأكد من التشخيص الصحيح.

ونبين بعض أعراض عدم تحمل اللاكتوز فيما يلي:-

1. انتفاخ البطن
2. الإصابة بالغازات
3. آلام البطن
4. الغثيان
5. الإسهال

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يكونوا عرضة لنقص الكالسيوم. توصي الأبحاث باستخدام بدائل الألبان المدعمة بالكالسيوم وفيتامين D لضمان حصولهم على كميات كافية.

أين يوجد اللاكتوز في الطعام؟

يوجد اللاكتوز في:

الحليب:

• حيث يعد مشروب الحليب هو المصدر الأساسي لسكر اللاكتوز في النظام الغذائي لأي إنسان، ويشمل ذلك حليب البقر، وحليب الماعز، وحليب الغنم، فيكون كل إنسان في حاجة إلى تغيير كَمّيَّة الحليب المستهلكة، وذلك يكون اعتماداً على درجة عدم تحمل جسم الإنسان اللاكتوز.

منتجات الألبان:

• حيث تكون منتجات الألبان التي تتصنع من الحليب بها نسبة احتواء على اللاكتوز، مثل الكريمة، والجبن والزبادي والمثلجات والزبدة، فيجب على الأشخاص المصابين أن يبعدوا عن تناول هذه المنتجات لأنها تتسبب في حدوث ضرر لهم.
• وقد يكون مستوي اللاكتوز في هذه المنتجات متفاوت من نوع إلى آخر، ويمكن أيضاً أن يكون مستوي سكر اللاكتوز منخفض جداً في بعض هذه المنتجات.
• لذلك إذا قام بعض الأشخاص بتناول كَمّيَّة قليلة من هذه المنتجات من الممكن ألّا يظهر عليه أي عرض من الأعراض، فيجب أن يقوم كل شخص بعمل تجرِبة لنفسه بتناول عدد قليل من هذه المنتجات لمعرفة إذا كان لديه حساسة لاكتوز أم لا، لأن تعتبر أيضاً منتجات الألبان من المصادر الجيدة للعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم.

الأطعمة والمشروبات الأخرى:

• تتبيلات السلطات، والمايونيز.
• البسكويت والشوكولاتة والكعك.
• بعض الحَلْوَيَات المغرية مثل السكاكر.
• بعض الأنواع من الخبز والمخبوزات.
• بعض أنواع حبوب الإفطار.
• بعض الخلطات الجاهزة التي تستخدم في المخبوزات مثل البان كيك والبسكويت.
• توجد أيضاً بعض المنتجات الأخرى في بعض اللحوم المصنعة.
• يجب على كل شخص يعاني من حساسية اللاكتوز أن يقوم بفحص جميع المنتجات، لكي يعرف مما تتكون الأطعمة والمشروبات الجاهزة قبل أن يتناولها، حيث يعتبر الحليب واللاكتوز من المكونات التي تكون في كثير من الأحيان مخفية، فيجب التحقيق والتدقيق جيداً من قائمة المكونات والتأكد بنسبة100% أنها خالية تماماً من الحليب ومصل اللبن والخثارة، ومنتجات الألبان، ومنتجات الألبان مثل الجُبْن والقشدة والزبدة.

في بعض الأدوية:

• هناك بعض الأدوية التي تحتوي في تكوينها على اللاكتوز ومن هذه الأدوية، بعض أنواع حبوب منع الحمل.
• والأدوية التي تستخدم في علاج الغازات، وأدوية حموضة المعدة، فيجب استشارة الدكتور المعالج أو الصيدلي للتأكد من عدم احتواء الأدوية المتناولة على اللاكتوز.

أعراض حساسية اللاكتوز

• يختلف كل شخص عن الآخر من حيث مدى تحمله لكمية اللاكتوز التي توجد في جسمه، ولهذا تختلف أيضاً شدة أعراض تلك الحساسية من شخص لآخر، بالإضافة إلى حجم الوجبة المتناولة التي تحتوي على كَمّيَّة من اللاكتوز ومحتواها من الدهون.
• فهناك بعض الأشخاص الذين يعانون من تلك الحساسية بمجرد تناولهم كميات صغيرة من الأطعمة والمشروبات التي تحتوى على اللاكتوز، بينما البعض الآخر من الأشخاص يكون لديهم القدرة على تحمل كميات كبيرة من اللاكتوز قبل ظهور أعراض الحساسية عليهم.
• وقد تم التعرف على المدة الزمنية التي تظهر خلالها أعراض الحساسية، وهي تبدأ في الغالب بعد مرور وقت ثلاثين دقيقة إلى ساعتين من وقت تناول أو شرب الأطعمة التي تحتوي على نسب من اللاكتوز.

ومن هذه الأعراض ما يلي:-

• ألم المعدة والانتفاخ
• الإسهال
• الصداع
• التعب والإرهاق
• عدم القدرة على التركيز
• تقرحات الفم
• الإكزيما
• مشاكل في التبول آلام في العضلات والمفاصل.

اختبارات تحمل اللاكتوز: تقيس الدراسات كيفية استجابة مستويات الجلوكوز في الدم بعد تناول اللاكتوز، والتي تنخفض بشكل ملحوظ في الأشخاص غير القادرين على هضم اللاكتوز.

هل حساسية اللاكتوز خطيرة؟

حساسية اللاكتوز أو عدم تحمل اللاكتوز ليست خطيرة بحد ذاتها لكنها يمكن أن تسبب مجموعة من الأعراض في الجهاز الهضمي، وهي لا تتسبب حساسية اللاكتوز في ردود فعل جهاز المناعة كما هو الحال في الحساسية الغذائية، بل هي نتيجة لعدم قدرة الجسم على هضم اللاكتوز، وهو السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان. الأعراض الشائعة تشمل:

• شعور بالامتلاء في البطن.
• زيادة في الغازات في البطن.
• ألم أو تشنجات في البطن.
• الإسهال براز مائي ومكرر.

تبين الأبحاث أن تقليل تناول الأطعمة المحتوية على اللاكتوز أو استخدام مكملات إنزيم اللاكتاز يمكن أن يكون فعالاً في تخفيف الأعراض. بعض الأبحاث تشير أيضاً إلى أن المنتجات المخففة للاكتوز يمكن أن تكون مفيدة