زبدة الفول السوداني للدايت وفوائدها ومعلومات هامة عنها

وعلى الرغم من أنها تستخدم في الدايت لكنها تستخدم أيضاً في زيادة الوزن نظراً لاحتوائها على سعرات حرارية عالية، ويمكن شراؤها أو تحضيرها في المنزل بسهولة كما تعتبر وجبة صحية للأطفال.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ما هي زبدة الفول السوداني ؟
• كيفية تحضير أو صنع زبدة الفول السوداني في المنزل؟
• زبدة الفول السوداني للدايت
• كيف يمكن اختيار زبدة الفول السوداني المناسبة للدايت؟
• طرق تناول زبدة الفول السوداني لخسارة الوزن
• فوائد زبدة الفول السوداني

ما هي زبدة الفول السوداني ؟

تعرف زبدة الفول السوداني بأنها:

• معجون مكون من الفول السوداني المحمص بالزيت، أو قد تصنع بدون إضافة زيت، وتتميز بأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات، ويمكن أن يضاف إليها الشوكولاتة أو المربى وغيرهم من الأطعمة.
• وتحتوي زبدة الفول السوداني على الأملاح المعدنية والبروتين النباتي والفيتامينات ب1، ب2، فيتامين أ بالإضافة إلى احتوائها على الفسفور والحديد واليود والبوتاسيوم والصوديوم.

كيفية تحضير أو صنع زبدة الفول السوداني في المنزل؟

بدلاً من التفكير في شراء زبدة الفول السوداني يمكن صنعها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة للاستفادة منها للأطفال والكبار أو استخدامها في وجبات الإفطار أو العشاء، ويمكن أن تصنع بالطريقة التالية :

• إحضار كوب أو نصف من الفول السوداني بحسب الكمية التي نحتاجها.
• وملعقتين من زيت السمسم أو زيت جوز الهند أو ملعقة واحدة فقط إن قللنا كمية السوداني.
• مع إحضار ملعقة من العسل الأبيض.
• وضع الفول السوداني في مقلاة أو في الفرن لتحميصه.
• تقشير السوداني، ووضعه في الكبة أو الخلاط، ويطحن جيداً.
• عندما يتحول إلى بودرة يضاف له زيت السمسم أو زيت جوز الهند وتخلط المكونات جيداً.
• تخفق المكونات وتضاف ملعقة من العسل ثم يحفظ الخليط في زجاجة أو وعاء يحفظ في الثلاجة ويؤخذ منه عند الاستخدام.

زبدة الفول السوداني للدايت

تستخدم زبدة الفول السوداني للدايت أو لخسارة الوزن لأنها تحتوي على فيتامينات عديدة كما أن استخدامها مع نظام صحي يعمل على التقليل من الوزن لأنها تمنح الشعور بالشبع، ومن أهم فوائدها للدايت ما يلي :

1. تعزز الشعور بالشبع:

• حيث أنها تحتوي على الدهون مثل الدهون الأحادية الغير مشبعة والألياف والبروتينات والأحماض الأمينية المتعددة الغير مشبعة، حيث تحتاج كل هذه لوقت طويل للهضم.
• كما أن تناول كمية قليلة من زبدة الفول السوداني قبل الوجبات يعزز الشعور بالشبع.
• وقد يستمر الشعور بالشبع لفترة تصل إلى ثلاثة ساعات بعد تناول زبدة الفول السوداني مما يؤدي إلى عدم تناول كثير من الأطعمة فيؤدي إلى فقدان الدهون والوزن الزائد.

2. زبدة الفول السوداني تنظم مستوى السكر في الدم:

• تحتوي زبدة الفول السوداني على مؤشر جلايسيمي منخفض لذلك يمكن استخدامها في الرجيم، وعلى الرغم من مذاقها الحلو فهي تقلل من نسبة السكر في الدم.
• ويمكن تناول ملعقتين فقط من زبدة الفول السوداني مع أي وجبة لها مؤشر جلايسيمي مرتفع للوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

3. تساهم زبدة الفول السوداني في بناء العضلات:

• يمكن زيادة كتلة العضلات والتقليل من الدهون عند تناول زبدة الفول السوداني بسبب احتوائها على البروتينات التي تساهم في بناء العضلات.
• مما يساهم في حرق السعرات الحرارية بدرجة عالية.

كيف يمكن اختيار زبدة الفول السوداني المناسبة للدايت؟

يجب اتباع بعض النصائح عند صناعة أو اختيار زبدة الفول السوداني حتى تكون مناسبة للدايت وحتى تساعد على فقدان الوزن الزائد، فيجب قراءة الملصق على العبوة للتأكد من :

• عدم احتواء زبدة الفول السوداني على الصوديوم، أو وجود كمية لا تزداد عن 100 مللي جرام من الصوديوم لكل ملعقتين منها.
• خلوها من الزيوت المهدرجة لأن وجود طبقة عليها منفصلة من الزيت دليل على خلوها من الزيوت المهدرجة.
• يجب أن تخلو زبدة الفول السوداني من السكريات المضافة مثل دبس الفواكه وغيره.
• عدم احتوائها على مكونات كثيرة يصعب قراءتها.

طرق تناول زبدة الفول السوداني لخسارة الوزن

على الرغم من فوائد زبدة الفول السوداني لخسارة الوزن لكن لا يجب استخدامها بأي طريقة عشوائية أو الإسراف في تناولها لأنه يأتي بنتائج عكسية، بل يجب التقيد بكميات معينة، حيث لا يجب أن تزداد عن حصتين أو ثلاثة حصص كل واحدة مكونة من ملعقتين من الزبدة في الأسبوع، ومن أهم طرق تناولها للدايت ما يلي :

• يمكن إضافة ملعقتين من زبدة الفول السوداني إلى السموذي.
• يمكن تناول زبدة الفول السوداني بالعسل والتوست.
• استخدام قطع الفاكهة المغموسة في زبدة الفول السوداني.
• تضاف ملعقة من زبدة الفول السوداني إلى الزبادي الخالي من الدسم.

فوائد زبدة الفول السوداني

يعد الفول السوداني نوع من البقوليات التي تحتوي على البروتين والدهون والقليل بالكربوهيدرات، ولكي نعرف فوائد زبدة الفول السوداني يجب قراءة التالي :

1. تحتوي على مواد مقاومة للأمراض:

• ومنها المواد المضادة للأكسدة التي تكون مضادة للسرطانات ومنها سرطان المعدة، كما تحتوي على مادة ريسفيراترول التي تقي من أمراض القلب.
• بالإضافة إلى احتوائها على كمية قليلة من إنزيم كيو العنصر الغذائي اللازم لعملية التمثيل الغذائي.
• كما تحتوي على كمية صغيرة من بيتا سيتوستيرول وهي مغذيات لها خصائص مضادة للسرطان.

2. تعمل على خسارة الوزن:

• تساعد زبدة الفول السوداني كما أشارت الدراسات في خسارة الوزن إن تم استهلاكها بكميات متزنة.
• كما تحافظ على الوزن الصحي ويعود ذلك إلى أنها مشبعة وكابحة للشهية.

3. تسيطر زبدة الفول السوداني على نسبة السكر في الدم:

• نظراً إلى أنها منخفضة الكربوهيدرات وتعتبر غنية بالدهون والبروتينات والألياف، ذلك يعني أنها لا تسبب ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم.

4. زبدة الفول السوداني تعزز صحة القلب:

• نظراً لاحتوائها على مواد غذائية هامة لصحة القلب مثل فيتامين أ والنياسين والمغنسيوم والدهون الصحية جداً.
• لذلك فإن الانتظام في تناولها يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب.

5. تحمي من أمراض الثدي:

• يمكن أن يساعد تناول زبدة الفول السوداني على الوقاية من أمراض الثدي أو السرطان أو الأورام الحميدة.

6. زبدة الفول السوداني تمد الجسم بالطاقة:

• من أهم العناصر الأساسية الهامة الموجودة في زبدة الفول السوداني البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات، حيث أن كل مائة جرام منها يحتوي على :
• 20 جرام كربوهيدرات تشكل 13% من السعرات الحرارية، 6% من الألياف.
• 25 جرام من البروتين تشكل 15% من السعرات الحرارية الأمر الذي يجعلها غنية بالبروتين مقارنة بغيرها من الأطعمة.
• 50 جرام من الدهون تشكل 72% من السعرات الحرارية.
• مصدر للطاقة حيث تمد الجسم بما يقرب من 588 من السعرات الحرارية في كل 100 جم منها.

7. زبدة الفول السوداني غنية بالفيتامينات والمعادن:

• حيث أنها تحتوي على أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وتحتوي في كل 100 جرام منها على 45% من احتياج الجسم اليومي من فيتامين هاء.
• كما تمد الجسم بنسبة 67% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب3.
• بالإضافة إلى 27% من احتياج الجسم من فيتامين ب6، 18% من حمض الفوليك، 39% من المغنسيوم، 24% من النحاس، 73% من المنجنيز.