طريقة إعداد حلى الكليجة الفلسطينية

طريقة تحضير حلى كليجة فلسطينية

1. بداية نخلط كل من الطحين والسميد ونضيف لهم الزيت ونفركهم عملية البس ونضيف لهم نصف ملعقة ملح ويانسون مطحون.
2. ثم نخلطهم جيدا ونذوب الخميرة بكأس من ماء دافئ لتتفاعل ونضيفها للخليط ونضيف السكر والسمسم وحبة البركة.
3. بعدها نعجنها ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعتين تقريبا وفي هذه الأثناء نضع التمر ونعجنه مع ملعقة ونصف سمنة وهيل وقرفة.
4. و بعد أن تتخمر العجينة نقطعها أربع اقسام كل قسم نفرده على شكل مستطيل ونفرد التمر بنفس القياس نضع طبقة التمر فوق طبقة العجين ونلفهم رول.
5. ثم نقطعه ونكمل بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلهم الفرن على درجة 180حتى يكسبوا اللون الذهبي تماما.