طريقة إعداد حلى حجازية اسكندراني المصرية

طريقة تحضير حلى الحجازية الاسكندرانية

1. بداية نضع في اناء كل من الطحين والسميد والسمنة ونبدأ بعملية البس حتى يشربوا كل السمنة وتتفتح حبات السميد ونضيف الماء والسكر والخميرة.
2. بعد أن يتفاعلوا ونعجن ونغطيها ونتركها ساعة ترتاح وفي اناء نخلط مكونات الحشوة مع بعض ونتركها الى حين الحاجة اليه وبعد مضي ساعة تقريبا.
3. نقسم العجينة نصفين وندهن صينية بالسمنة ونفرد فيها أول قسم من العجينة ونوزع فوقها الحشوة التي حضرناها ونفرد فوق الحشوة العجينة المتبقية.
4. ثم نملس وجهها ونحدد مكان التقطيع برأس السكين وندخل الصينية للفرن على درجة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر الأطراف تماما.