طريقة عمل الدجاج بالمشمش

طريقة تحضير طبق الدجاج مع المشمش

1. في البداية نضع الدقيق في اناء مسطح ونضيف الملح والفلفل.
2. ثم نتبل أفخاذ الدجاج بالدقيق ونسخن ملعقة كبيرة زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
3. ونطهو الدجاج لمدة 2 إلى 3 دقيقة على الوجهين مع إضافة زيت عند الحاجة ونضعها في طبق جانبا.
4. بعدها نسخن ما بقي من الزيت في المقلاة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق تقريبا.
5. ثم نضيف التوابل وعصارة المشمش ونحرك حتى تغلي المكونات ونتركها على نار هادئة.
6. ونعيد الدجاج إلى المقلاة ونغطيها ونترك المكونات على النار لمدة 20 دقيقة على الاقل.
7. ثم نضيف المشمش إلى المقلاة ونحرك لمدة 20 دقيقة وفي هذا الوقت نضع الكسكس في اناء آخر.
8. ونسكب عليه ماء مغلي ونغطيه ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يمتص الماء ونحركه بالشوكة لنفصل حبات الكسكس.