طريقة عمل الملوخية المصرية بالدجاج

طريقة التحضير :

1. بداية يغلى الماء ويوضع فيه المستكة والهيل والملح والفلفل والبصل والطماطم وعندما يغلي توضع الدجاجة تقطف الأوراق فقط ثم تغسل بشكل جيد وتترك لتجف تفرم الملوخية ناعما تماما.
2. ثم في اناء عميق على النار ضع كأسين من الشوربة واضيف الملوخية واتركها على النار حتى تنضج وذلك لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تمتزج الشوربة مع الملوخيةو في مقلاة ساخنة ضع ملعقة سمن ثم الثوم المفروم معا.
3. مع إضافة الكزبرة والملح وقلبهم حتى يصبح لون الثوم ذهبيا ارفعها من على النار وضعها على الملوخية مع التقليب جيدا وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه الى جانب الطبق الرئيسي. شهية طيبة.