طريقة عمل بوريك باللحم

طريقة التحضير :

1. نضع الزيت في مقلاة ونحميه ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل.
2. نضيف اللحمة ونحرك على نار متوسطة حتى تنضج ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر والبابريكا ونحرك جيداً .
3. نترك اللحمة جانباً حتى تبرد .
4. نضع البيضة في وعاء ونخفقها مع الملح والفلفل ثم نضيف الحليب والزيت ونخفق المكونات جيداً مع بعضها .
5. نضع ورق زبدة على صينية الفرن .
6. نضع 2 من الرقائق على سطح مستوٍ وندهنها بمزيج الحليب والزيت ثم نضع اثنتان أيضاً وندهنها .
7. نضع عليها الحشوة ونلفها بإحكام ثم نضعها فوق ورق الزبدة . نكرر العملية حتى انتهاء الكمية وندهنها جميعها من الأعلى ببقية المزيج ثم نقطعها ونرشها بحبة البركة .
8. نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونضع الصينية فيه لحوالي نصف ساعة ثم نشغل مشواة الفرن حتى تكتسب القطع لوناً ذهبياً من الأعلى .
9. نخرجها من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .