طريقة عمل بيتزا الذرة في البيت

طريقة التحضير :

1. بداية ننخل في اناء عميق الطحين ونضيف البيكنغ باودر والملح ونخلط المكونات مع بعضها البعض و نضع الخميرة في إناء صغير ونضيف اليها السكر والماء ويجب ان تكون درجة حرارة الماء من حرارة الغرفة ونتركها لدقيقتين على الاقل.
2. ثم نخفق البيض واللبن الزبادي والخميرة والزيت النباتي الى ان تمتزج المكونات جميعها وننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف خليط البيض واللبن الزبادي والخميرة والزيت النباتي ونخلط المكونات جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
3. بعدها نضع العجينة بكيس ونتركها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا وفي هذا الوقت نحضر الحشوة فنضع البصل والثوم وبندورة واحدة فقط في الخلاط ونقوم بهرسهم جيدا و نضع الصوص في قدر ونضيف اليه رب البندورة والملح والفلفل وزيت الزيتون وندعهم على نار متوسطة الى هادئة.
4. و الى ان يبدأ الخليط بالغليان و نقطع البندورة المتبقية الى مربعات صغيرة وبهذا تكون الحشوة جاهزة و نمد العجينة في صينية دائرية الشكل ونجعل اطرافها اسمك من منتصفها وندخلها للفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة الى ان يشقر وجهها تماما.
5. في الاخير نخرج البيتزا من الفرن ونضيف الصوص ونوزع الذرة والفطر والبندورة المقطعة ونرش الجبنة القشقوان ونضع الزيتون على الوجه ونعيدها الى الفرن لمدة خمس دقائق اضافية و نخرج البيتزا من الفرن بعد ان ذابت الجبنة نرشها بالشبت الشهي وتصبح جاهزة للتقديم الى جانب المشروب المفضل. بالصحة والهناء.