طريقة عمل بيتزا بشرائح الباذنجان

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع الطحين في إناء كبير ونضع الملح والخميرة في وسطه ونضيف الماء والزيت ونمزج المكونات حميعها لمدة خمس دقائق تقريبا وإذا كان الخليط لزجا جدا نضيف الطحين عندما تتشكل كرة العجين ونرش كمية صغيرة من زيت الزيتون على سطحها كي لا تجف تماما.
2. ثم نغطي العجينة ونتركها بمكان دافئ لمدة 40 الى 30 دقيقة تقريبا حتى يتضاعف حجمها ونضع الزيت النباتي بالمقلاة وهي على نار متوسطة الى هادئة ونحمص اللحمة المفرومة حتى تنضج دون أن تصبح قاسية نشوي حبات الباذنجان لدرجة نصف استواء قليلا.
3. بعدها نقطها لشرائح رقيقة ونحضر باقي المكونات ونقطعها لشرائح ونقسم عجينة البيتزا لأربعة أقسام متساوية ونصنع من كل منها قرص دائري وندهن كل قرص بزيت الزيتون نقسم شرائح الباذنجان على أقراص البيتزا و نرش عليها اللحمة المفرومة مع الزيتون المفروم معا.
4. في الاخير نضيف باقي شرائح الخضار والتوابل والأعشاب مع الجبنة والفول على سطحها وننقل أقراص البيتزا لتخبز بالفرن على حرارة 375 F حتى تذوب الجبنة وتنضج العجينة ونترك أقراص البيتزا لتبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها دافئة الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.