طريقة عمل حلاوة خضر الياس

طريقة تحضير حلى خضر الياس

1. بداية نضع في اناء على النار السكر والماء وملح الليمون وسكر الكلوكوز ونحركهم ونتركهم يغلوا على نار هادئة ليصبح قوام القطر سميكا.
2. بعدها نطفئ النار وهو ساخن نخفق مزيج القطر والكلوكوز بالخفاقة وليتغير لونه ويصبح أبيض كالحليب ونصبه في طبق مدهون بقليل من الطحينة.
3. كي لا يلتصق ونتركه يبرد قليلا لنستطيع مسكه باليدين والآن نلمه ونبدأ بفرده باليدين ونغمسه بالطحين ثم نلمه ونفرده ونغمسه بالطحين تماما.
4. وهكذا حتى تصبح عجينة طرية غير لاصقة وبتشكيلها وهي دافئة كي لا تقسى نأخذ قطع نحشيها رشة هيل وجوز ونكورها ونغطيها بالطحين.