طريقة عمل حلى التمرية نابلسية

طريقة التحضير

1. بداية لتحضير حلاوة السميد في طنجرة، نضع كل من السميد والسكر والماء وماء الزهر نخلطهم على البارد و نغليهم على النار مع استمرار التحريك حتى يثقل القوام.
2. بعدها نصب الخليط في جاط بايركس ونتركه يبرد و ندخله البراد لساعتين حتى يجمد تماما.
3. الآن نحضر العجينة في اناء نضع الطحين ورشة ملح والماء بالتدريج و الزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ونقسم العجينة إلى كرات متساوية.
4. ندهنهم زيت و نغطيهم لنصف ساعة تقريبا و بعدها يكون السميد في البايركس قد جمد وتماسك فنقطعه مربعات ونتركه الى حين الحاجة اليه.
5. نأخذ كل كرة عجين نقسمها نصفين ونفردها باليدين و نحشيها بقطعة من حلاوة السميد ونغلقها جيدا و نضغطها بالأصابع.
6. وبهذه الطريقة حتى ننهي كل الكمية و نقليهم بالزيت الساخن ونقدمهم في طبق التقديم ونرش على وجههم سكر بودرة وفستق حلبي مطحون حسب الذوق.

بالصحة والهناء.