طريقة عمل حلى بقلاوة بالفستق الحلبي

طريقة التحضير:

1. في البداية نضع السكر والماء في قدر على النار ونترنكها تغلي حتى يذوب السكر، وعندما تغلي المكونات نضيف عصير الليمون ونتركها حتى تصبح لزجة قليلا، ثم نضيف القرنفل وماء الزهر ونتركها لتبرد قليلا.
2. بعدها نعجن الفستق الحلبي مع نصف كأس من السمن ونصف كأس من القطر مع القليل من ماء الزهر، وندهن صينية الفرن غير القابلة للالتصاق بالزبدة ونضع 8 طبقات من رقائق الفيلو مع دهن كل طبقة بالزبدة أيضا ونفرد طلق من حشوة الجوز فوق العجين ثم نضيف ثلاث طبقات أخرى من العجين مع دهنها بالسمن.
3. ثم نضع طبقة أخرى من حشوة الفستق وفي الأخيرة نضيف 8 طبقات من الرقائق المدهونة بالسمن ونسخن باقي السمن ونسكبه فوق الصينية ونقطعها قبل أن ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة خفيفة ولمدة لا تقل عن 15 دقيقة تقريبا وحتى تكتسب لونا ذهبيا مميزا، ونخرج البقلاوة من الفرن وهي ساخنة ونسكب عليها بقية الشيرة مباشرة ونزينها بالقرفة المطحونة والقرنفل أو الفستق الحلبي. بالصحنة والهناء.