طريقة عمل حلى ملبن العنب الخليلي

طريقة التحضير:

1. في البداية نفرط العنب ونغسله وننقيه من أي حبة تالفة ونعصره ونصفيه ونرفعه على النار نصب فوق القشر كأسيين من ماء.
2. نصفيه ونضع فوقه ربع كأس من سميد ونحركه ونتركه وعندما يغلي عصير العنب نبدأ بإضافة السميد المخلوط مع ماء العنب.
3. نصبه تدريجيا مع التحريك المستمر وعندما يبدأ القوام بالتماسك نضيف السمسم وحبة البركة.
4. نضع قطعة قماش على أرض نظيفة في الشمس ونصب الخليط مع فرده ليشكل طبقة رقيقة ونتركه للمساء في الشمس حتى يجف ويتماسك وفي هذه الأثناء ننشره على حبل الغسيل.
5. أخيراً، نضع فوقه قطعة شاش لمدة أربع إلى خمسة أيام لكي يجف وبعدها نقطعه ونزيله من القماش ونلفه في نايلون للحفظ ويحفظ في البراد لوقت التقديم.