طريقة عمل شاي الخوخ المثلج

طريقة التحضير :

1. في البداية وبعد غسل الخوخ جيدا.
2. ثم نقطعه الى اقسام متوسطة الحجم ونضعهم في إناء.
3. بعدها نضع كمية الماء في قدر وندعها على نار متوسطة الى ان تبدأ بالغليان.
4. ثم نضيف اليها السكر ونحرك جيدا الى ان يذوب السكر كليا.
5. بعدها نضيف اليه قطع الخوخ الى الخليط وندعه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا.
6. و عندما يبدأ الخوخ بالكرملة نضيف اليه ملح الليمون ونحركه جيدا لبضع دقائق تقريبا.
7. ثم بعد ان يبرد الخوخ قليلا نطحنه بالخلاط الكهربائي ونضعه في كيس قماشي لنستخرج العصارة اللذيذة.
8. ثم نحضر الشاي ففي قدر نضع كمية كأسين من الماء المغلي.
9. ثم نضع ظرف شاي عادي وظرف شاي عطرة (ايرلي غري ) وندعهم ساعة تقريبا ليتخمرو جيدا.
10. ثم بعد ان تخمر الشاي واستخرجنا عصارة الخوخ نخلطهم جيدا ونسكب كمية منه بقالب الثلج ونضعه في الفريزر.
11. واما الباقي فنضعه في البراد لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات تقريبا.
12. بعدها نخرج قالب الثلج من الفريزر ونضعهم في كؤوس التقديم ونضيف شراب شاي الخوخ ويصبح بذلك جاهز لتقديم و للاستمتاع به.شهية طيبة.