طريقة عمل شوربة العدس العراقية

طريقة التحضير:

1. في البداية ننقع العدس في الماء لحوالي 10-15 دقيقة تقريبا ثم نصفيه ونضعه إلى حين الحاجة إليه ونحمي الزيت في قدر عميق ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف العدس ونقلبهم حتى يتحمص بالزيت تماما.
2. ثم نضيف ماء ساخن بحيث يغمر العدس قليلا ونغطي القدر ونتركه على نار عالية لدقائق حتى يجف الماء قليلا ونضيف الكركم والكاري والزنجبيل والملح والكمون ونحركهم قليلا.
3. بعدها نضيف المزيد من الماء الساخن مع مكعب ماجي والشعيرية وبعد أن تغلي المكونات على نار عالية نغطي القدر ونترك المكونات تنضج، على نار هادئة وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم. شهية طيبة.