فوائد السلق لتغذية الجسم وأهميته للجلد والبشرة

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

القيمة الغذائية للسلق

نبات السلق نوع من الخضروات الورقية ذات قيمة غذائية عالية، ويتميز نبات السلق بفوائده المتعددة وهذه الفوائد تتمثل في:

احتواؤه على المعادن

يحتوي نبات السلق على المعادن الضرورية لبناء الجسم، مثل الحديد، والنحاس، والكالسيوم، الفوسفور، والصوديوم،والبوتاسيوم وهو مكون هام وأساسي لسائل الجسم، والخلية.

ويعمل على التحكم في ضربات القلب والضغط، والمنجنيز الذي يعتبر إنزيم داعم للأجسام المضادة للأكسدة.

إحتواؤه على الفيتامينات

يتميز نبات السلق باحتوائه على فيتامين ك، وهذا الفيتامين هام وضروري لسلامة العظام وتقويتها، كما يساعد في الوقاية من تلف خلايا الدماغ العصبية ومن ثم فإن له دوراً قوياً في علاج مرض الزهايمر.

كما أن نبات السلق يحتوي على الكالسيوم، والزنك، والألياف الغذائية، وكل هذه العناصر الغذائية لها دور فعال في صحة العظام، كما أنها تمنع الأمراض المتعلقة بالتهابات العظام، أو الإجهاد بشكل عام.

محاربة السرطان

يحتوي نبات السلق على مادة الكلوروفيل والتي لها دور في الوقاية من تكون الأمينات الحلقية غير المرتبة الناتجة عن الشواء للأطعمة على درجة حرارة مرتفعة، والتي ينتج عنها حدوث مرض السرطان.

الوقاية من مرض السكري

يحتوي نبات السلق على حمض الألفا ليبويك، وهذا الحمض من مضادات الأكسدة الخافضة لمستوى الجلوكوز في الدم.

كما تخفض من حساسية الأنسولين، وتقي من التغيرات الناتجة عن الإجهاد التأكسدي لدى مرضى السكري، كما تقلل من أعراض الاعتلال العصبي اللاإرادي لدى مرضى السكري، ويحمي شبكية العين.

قلة السعرات الحرارية

من مميزات نبات السلق أنه يحتوي على نسب قليلة من السعرات الحرارية، حيث يحتوي ١٠٠جرام من نبات السلق على ١٩سعرة حرارية، لذلك فهو مفيد لمن يريد تخفيض وزنه، وتخفيض معدلات الكوليسترول لديه.

تحسين القدرة على التمارين الرياضية

يحتوي نبات السلق على النترات التي تمد عضلات الجسم بمعدلات كبيرة من الأكسجين وهو ما يساعد على تحسين القدرة بالأنشطة الرياضية، كما أن هذا العنصر مفيد للقلب والأوعية الدموية، ومفيد أيضا لمرضى الجهاز التنفسي.

يعزز صحة العين

يتميز نبات السلق باحتوائه على مادة البيتا كاروتين، وهي تساعد في المحافظة على صحة العين، ومنع حدوث العشى الليلي.

فوائد السلق العلاجية

يتميز نبات السلق باحتوائه على الماء والمعادن والفيتامينات، وهو ما يجعل له فوائد واستخدامات طبية كثيرة منها:

يستخدم السلق كملين للطبيعة

يعمل كمسكن لحالات تشنج الأمعاء الناتجة عن التوتر النفسي، أو سوء الأحوال الجوية مثل فصل الخريف، أو عند تناول البقوليات والحبوب بشكل مستمر مثل الفول، والعدس، والفاصولياء.

يمنع الغازات

يساعد في معالجة القروح التي تظهر والأمعاء.

ينعم الجلد والبشرة

• أوراقه يمكنها معالجة الجروح والالتهابات وذلك عن طريق أكلها أو وضعها على الجروح.

• يساعد في تنشيط الجسم، ويقي من الإصابة بفقر الدم نظرا لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات.

• يكسر حدة العطش، وذلك لاحتوائه على الماء بشكل أساسي.

• يعتبر مهدئ نفسي، فهو يعالج اعتلال المزاج، ويمنع التوتر.

• يعالج الصداع والضغط النفسي، والقلق.

• يعالج الأمراض الجلدية مثل الثعلبة، والبهاق، وذلك عن طريق أكله أو وضعه على المكان المصاب.

أهمية السلق للشعر

• يحتوي نبات السلق على مركب البيوتين بنسبة كبيرة، كما يحتوي على مركبات أخرى تدعم صحة الجسم.

• والبيوتين يعتبر من المركبات العضوية وطيدة الصلة بصحة الشعر، فهو يقوي بصيلات الشعر ويزيد من لمعته، وعلى هذا ينصح بتناول السلق لما له من أثر جيد على صحة الشعر ولمعانه.

فوائد السلق للرجيم

يتميز السلق باحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية، والكثير من الألياف الغذائية، وهو ما تحتاجه عملية إنقاص الوزن كما يلي:

• نظراً لاحتواء السلق على الكثير من الألياف، فهو يساعد في الشعور بالامتلاء والشبع لفترات طويلة، وعدم الاحتياج للطعام، وهو ما يمنع من الإفراط في تناول الطعام، ومن ثم يساعد في عملية إنقاص الوزن

• هناك دراسة تمت بشأن من يعانون من زيادة الوزن على 120 فرداً، وجدوا أن الذين تناولوا كمية كبيرة من الخضروات بما فيها نبات السلق قد خسروا الكثير من وزنهم، لذا ينصح بتناول السلق لما له من فائدة في عملية إنقاص الوزن.

• إحتوائه على 35 سعرة حرارية لكل كوب مطبوخ، يجعله في مقدمة الأطعمة التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد بطريقة صحية وآمنة.

الفرق بين السلق والسبانخ

السلق والسبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية، فهما يمدان الجسم بفيتامين A والحديد والبوتاسيوم والمغنسيوم والمنجنيز، كما يشتركان في قلة السعرات الحرارية والكوليسترول والصوديوم.

ويعتبر السلق والسبانخ من عائلة واحدة ولكن هناك فرق بسيط بينهما وهو:

• السبانخ تعتبر هي الأغنى بعنصر الكالسيوم، إذ يحتوي كوب من السبانخ المطبوخ على 24% من الاحتياج اليومي، ولكن السلق يعطي 10% من الكالسيوم فقط.

• السبانخ تحتوي على فيتامين B بشكل أكبر من السلق حيث يعطي كوب واحد مطبوخ من السبانخ 66% لكن كوب السلق المطبوخ يزود الجسم ب4% فقط.

• وجود صبغة البيتالين في نبات السلق والتي تظهر من خلال عروق الساق الملونة باللون الأحمر والأرجواني والأصفر والبرتقالي، هذه الصبغة تعتبر مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وهذه المادة لا تتواجد في السبانخ.

• يحتوي السلق على فيتامين cحيث أن كوباً من السلق المطبوخ يمنح الجسم 53% من احتياجه اليومي لفيتامين Cلكن كوب من السبانخ المطبوخ يمنح الجسم 29% من فيتامين C.

فوائد السلق للعلاقة الحميمية

• السلق من الخضروات التي تمد الجسم بالحيوية والنشاط، وتخلص الجسم أيضاً من الإجهاد والإرهاق.

• ويساعد في تحسين الدورة الدموية وضخها بشكل جيد إلى جميع أعضاء الجسم والأعضاء التناسلية للرجال بشكل خاص.

• وذلك كله يساعد في تحسين أداء الرجال والنساء أثناء المعاشرة الزوجية، ويعمل على تحسين الانتصاب وتحسين مشاكل الضعف أثناء العلاقة الزوجية.

أطباق السلق المتنوعة

شوربة الذرة والسلق

المكونات:

علبة ذرة، كوب من السلق المفروم، كوب من الماء، مكعب مرقة دجاج، قليل من البصل المفروم، ملح وبهارات، ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة الطهي:

يقلب البصل والزيت في وعاء، ويضاف كوب الماء والذرة والملح والبهارات ومكعب مرقة الدجاج، وتترك على النار لمدة ١٠دقائق، ثم نضيف السلق إليها ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة، ثم تقدم الشوربة ساخنة.

سلق بالبصل والثوم

المكونات:

قليل من السلق، حبتين من البصل، حبتين من الثوم، ملعقة من الملح، ملعقتين من السماق، ملعقة من الفلفل.

طريقة الطهي:

ينقع السلق في الماء لمدة ساعة، ثم يتم تصفيته، يتم تحضير وعاء به زيت، ونضيف البصل المقطع، والثوم أيضا، ويوضع السلق في الوعاء، ويتم التقليب مع إضافة البهارات والملح والفلفل والسملق، ويترك على النار لمدة نصف ساعة، ويقدم ساخناً.

الأضرار المحتملة للإفراط في تناول السلق

• من الجدير بالذكر أنه نظراً لاحتواء السلق على فيتامين ك فيجب على من يتناولون أدوية لسيولة الدم التقليل من تناول السلق.

• وذلك لما يسببه فيتامين ك من تخثر الدم حتى لا يكون مناقض لتأثير تلك الأدوية.