طريقة عمل صوص دولتشي دي ليتشي

طريقة التحضير

1. بداية نضع في طنجرة كل من لتر الحليب والسكر نحركهم حتى يمتزجوا ونضعهم على النار ونضيف عليهم نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم.
2. نستمر بالتحريك مع إزالة الرغوة باستمرار وسيبدأ لون الحليب يميل للكراميل نأخذ منهم ربع كوب نضيف عليه ثلاث ملاعق حليب بودرة ونخلطهم.
3. نعيدهم للطنجرة مع التحريك ثم نتركهم على نار هادئة لساعة مع التحريك من حين لآخر وبعد مضي الوقت نضيف الفانيليا ورشة ملح.
4. نحركهم لآخر مرة ثم نطفئ النار عنهم نتركهم يرتاحوا ونفرغهم في مرطبان ونحفظهم بالبراد لنستخدمهم لاحقا في وصفتنا.