طريقة عمل طبق السمبوسك باللحمة

طريقة التحضير :

1. في البداية حضر الفرن على درجة حرارة 150°C وفي هذه الاثناء اعمل على تحضير العجين حيث اخلط الطحين و الخميرة والسكر والملح في اناء وامزجهم مع الزيت والحليب الساخن والبيض المخفوق حتى يتشكل عجين طري وناعم.
2. ثم قطع العجين لكرات صغيرة بحجم 5 سم اتقريبا وغطهم واتركهم يستريحوا لمدة 15 دقيقة على الاقل وفي هذه الأثناء حضر الحشوة وسخن الزيت في مقلاة كبيرة و أضيف البصل المفروم وحمصه حتى يصبح طريا وحركه مع اللحم الناعم في الاناء.
3. بعدها أضيف الكمون و الملح والفلفل واقليهم حتى يحمروا على سطح نظيف مرشوش عليه القليل من الطحين و مدد كرات العجين لأقراص بحجم 10 سم وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل قطعة عجين و رطب الحواف بشكل تامز
4. في الاخير اطويها واضغط الحواف لتتماسك جييدا ويمكنك ان رغبت تزيين الحواف ورتبهم على صينية مدهونة بزيت خفيف و كرر العملية مع كرات العجين المتبقية واخبزهم لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى يحمروا قليلا وقدم السمبوسك ساخنا الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.