طريقة عمل طبق الفتة المصرية بالصلصة

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع ماء في قدر عميق ونضيف البصل وورق الغار ونغطي القدر ونتركه حتى يغلي و بعد الغليان نضيف اللحم ونتركه يغلي ثم نزيل الزفرة وبعدها نترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج و قبل أن ينضج بقليل نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى ينضج قليلا.
2. و أثناء ذلك نضع الخبز والسمنة في إناء ونحمصه حتى يصبح مقرمشا و نضع مرق اللحم فوق الخبز المحمص ونتركه الى حين الحاجة اليه و نبدأ بتحضير الصوص فنهرس الثوم مع الملح والكزبرة اليابسة ثم نضع السمنة في إناء ونحميها قليلا.
3. ثم نضيف الثوم ونحرك لدقيقة تقريبا و نضيف الخل والفلفل الأسود ونحرك ثم نضيف عصير الطماطم ونحرك المكونات ونغطي القدر ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة حتى يصبح قوام الصوص سميكا تماما.
4. بعدها ندهن مقلاة بالزيت ونضيف قطع اللحم ونحمره من جميع الأطراف ثم نضيف القليل من مرق اللحم ورشة ملح وفلفل أسود ونقلب قليلا و نبدأ بتحضير الفتة فنضع الخبز المحمص بعد أن امتص مرق اللحم في طبق التقديم ثم نضيف نصف كمية الصوص ثم الرز ثم بقية الصوص ونضع قطع اللحم المحمّر وبذلك تكون الفتة جاهزة للتقديم. شهية طيبة.