طريقة عمل طبق الكبسة الاردنية بالدجاج

سهلة
وقت التحضير30 دقيقة
وقت الطبخساعة
عدد الوجباتغير محددة

يتميز طبق الكبسة الاردنية بالدجاج بأنها من الأكلات الخليجية الشهيرة والشهية، لكنها انتقلت الى العديد من الدول العربية كالأردن، وهي من الوجبات الفاخرة التي تناسب العزائم والولائم، كما أن لها قيمة غذائية كبيرة، والكبسة الأردنية ذات مذاق شهي مختلف ونكهة مميزة ويمكن ان تقدم مع الدجاج أو اللحم وذلك حسب اختياركم، جربوها الان على الطريقة الاردنية الرائعة وذلك بعد اتباعكم لهذه الخطوات الاساسية المبينة في الوصفة.

المقادير :

اربع حبات من طماطم مقطعة الى مكعبات
نصف كأس من جزر مقطع الى مكعبات
نصف كأس من بازلاء
حبتين من بطاطس مقطعة الى مكعبات
ورق الغار
ثلاث أعواد من قرفة
ملعقة كبيرة من صلصة طماطم
دجاجة مقطعة الى اربع أجزاء مغسولة ومنزوعة الجلد
كيلوغرام من أرز بسمتي منقوع في الماء نصف ساعة
ملعقتان كبيرتان من زيت
حبتين من بصل مقطعة الى مكعبات
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
لومين أسود مجفف

مقادير التزين :

الصنوبر
اللوز

طريقة التحضير :

في البداية اغسل الدجاج بشكل جيد بالماء والملح والخل وتخلص تماما من أي زفارة فيها واتركها حتى تصفى من الماء وفي قدر كبير على النار ضع الزيت والبصل وحركه حتى يذبل وأضيف طماطم المكعبات مع التقليب بشكل جيد.
ثم أضيف الدجاج وتبله بالبهارات والقرفة وورق الغار وغطي القدر بشكل جيد واترك المكونات على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة تقريبا و أضيف الماء بضعف كمية الأرز وأضيف الصلصة والبطاطس والجزر والبازلاء إلى الدجاج تماما.
بعدها اترك المكونات حتى تغلي المياه وأضيف اللومي والأرز إلى القدر وعندما يبدأ الأرز في تشرب المياه اخفض النار ولمدة 20 دقيقة تقريبا وحتى تنضج جميع المكونات واقلب الأرز والدجاج في صحن التقديم وضع جانب الطبق المشروبات الغازية. شهية طيبة.