طريقة عمل طبق المفتول الفلسطيني

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع في إناءكل من الفلفل الأخضر والحار مع ملعقة ملح ندقهم ثم نضيف الشبت الجاف والبصل وندق المكونات معاونحمي الزيت وملعقة من السمنة في قدر عميق ونضيف البصل ونحرك قليلامع البهارات أي الملح والفلفل الأسود والبهار الحلو والكركم والزنجبيل والقرفة بشكل جيد.
2. بعدها نضيف الدجاج وورق الغار والهيل والطماطم والحمص ونقلب المكونات بهدوء و نضيف ماء مغلي فوق المكونات ونتركها تغليونزيل زفرة الدجاج ثم نخفف النار ونضع مصفاة معدنية فوق القدر وندهنها بالزيت ونضع فيها نصف كمية المفتول ثم الخضار التي قمنا بدقها ثم بقية كمية المفتول ونغطيها مع التحريك من حين لآخر.
3. وذلك حتى ينضج المفتول من جميع الجهات و بعد حوالي ساعة تقريبا على نار هادئة نضع المفتول في طبق ونضيف له ملعقة سمنة ونحرك حتى تذوب فيه تماما ثم نضعه في طبق التقديم و نضع فوقه القليل من المرق ثم نرتب الخضار والدجاج على الوجه ونقدم إلى جانبه بقية المرق مع الخضار وبذلك يكون الطبق جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.