طريقة عمل طبق تبسي دجاج بالبطاطس

طريقة التحضير :

1. في البداية يغسل الدجاج جيدا ويوضع في قدر على النار مع التوابل ويغمر بالماء ويترك على النار ليغلي يرفع الدجاج من على النار بعد الغليان بمدة 10 دقائق تقريبا ويصفى المرق ويترك جانبا للاستعمال لاحقا.
2. ثم تبهر البطاطس بالملح والفلفل والكاري وتحمر في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبي المميز ثم تصفى من الزيت يقلب البصل مع الزيت في صينية الفرن ثم يرص فوقه الدجاج وتوزع البطاطس في الصينية يضاف ملعقة من الملح والفلفل والكاري على الخضروات تماما.
3. بعدها تقلب يضاف مرق الدجاج إلى الخضروات والدجاج بحيث يكون المرق بنفس مستوى الخضروات تدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة 230 مئوية وتترك لمدة 45 دقيقة على الاقل أو حتى تنضج يقدم تبسي الدجاج الأصفر مع الأرز أو الخبز والسلطة وبذلك تصبح جاهزة لتقديمها. شهية طيبة.