طريقة عمل طبق كرسبي السمك

طريقة تحضير طبق السمك الكرسبي

1. بداية نسلق في اناء ماء مناسب السمك على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
2. ثم نصفي الماء ونترك السمك ليبرد ونجعله بشكل مفروم وناعم نهرس البطاطا.
3. ونجمعها مع الخردل والمايونيز والبصل الأخضر وقشر الليمون والبقدونس والسمك.
4. نصنع من الخليط الناتج أقراص صغيرة ونغمسها في صحن الطحين.
5. بعدها في صحن البيض المخفوق وفي صحن فتات الخبز ننقلها لثلاجة كي تتماسك بشكل جيد.
6. وهناك طريقتين للطهي بالفرن حيث نضعها على صينية فرن مدهونة بالزيت.
7. ونخبزها على حرارة متوسطة مدة 12 إلى 15 دقيقة ثم نقلبها.
8. ثم نخبزها 5 دقائق أخرى ونقدمها بالقلي ونقلي الأقراص بالزيت الساخن على نار عالية.
9. وذلك لمدة 3 دقائق وننقلها لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض ثم نقدمها على شكلها. بالصحة والهناء.