طريقة عمل طبق مضغوط الدجاج السعودي

طريقة التحضير :

1. بداية ضعي في قدر الضغط السمن واتركيه حتى يقدح وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل ويصبح لونهما ذهبيا وأضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى يتغير لونها تماما.
2. بعدها ضعي الجزر والطماطم وأضيفي البهارات والملح وورق الغار وأعواد القرفة وقلبي المكونات بشكل جيد واسكبي كمية كافية من الماء المغلي جيدا.
3. ثم اتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماما وأضيفي الأرز ومكعب مرقة الدجاج واتركي الخليط على النار حتى ينضج و اسكبيه في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالبقدونس والصنوبر أوالزبيب او باستعمال المكسرات. بالصحة والهناء.