طريقة عمل عجينة البيتزا بالموزاريلا

طريقة التحضير :

1. في البداية يحمى الفرن على درجة حرارة 180 تقريبا وننخل الدقيق ونضعه في إناء و في إناء اخر نضع الطحين ونضيف السكر والملح والبيكربونات ويخلطوا سويا حتى يتجانس الخليط جيدا و نضيف جبنة الموزاريلا وتقلب بشكل كلي.
2. ثم نضيف الدقيق بالتدريج اثناء العجن لنحصل على عجينة لينة متجانسة وناعمة واذا احتاج الامر ممكن الإضافة بعض من الدقيق وذلك يعتمد على نوع الدقيق المستخدم في العجينة وتترك العجينة لتترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبا.
3. بعدها تحضر الحشوة المرغوبة حسب الطلب ويمكن ايضا عمل حشوة من جبنة التشيدر او غريير او أي نوع من الجبنة المفضلة لدينا وتمد العجينة على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق وتصنع دوائر من العجين نفس حجم رغيف الخبز تماما.
4. ثم في الاخير يوضع عليها الحشوة المرغوبة وتغلق العجينة بحيث يشكل عندنا نصف دائرة وتختم حوافها و تدهن صينية الخبز بالزيت وتدهن العجينة بالزيت وتدخل بالفرن حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح حوالي 20 دقيقة وترفع من الفرن لدقائق قليلة. شهية طيبة مسبقا.