طريقة عمل عجينة المكرونة في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نجمع دقيق القمح الكامل والملح على سطح نظيف ونضيف البيض ونعجن حتى تتماسك المكونات دون أن تصبح قاسية و نجعل العجينة بشكل قرص دائري ونغطيها بمنشفة رطبة لتستريح 30 دقيقة على الاقل.
2. ثم نقسم العجينة 8 قطع ونمد كل قطعة حتى تصبح رقيقة بشكل جدا وكأنها شفافة ونقطعها لشرائط ربع انش بالعرض ونرفعها بشكل طولي على شبك معدني لتجف وننقل الشرائط للماء المغلي حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل خلال 4 الى 5 دقائق تقريبا. شهية طيبة لكم.