طريقة عمل فطيرة البازلاء الخضراء

طريقة التحضير :

1. في البداية نسلق حبات البازلاء عن طريق وضعها بالماء المغلي مدة 10 دقائق تقريبا وذلك حتى تصبح ناضجة وطرية و نصفي الماء نذوب الزبدة بالمقلاةعلى نار متوسطة الى هادئة و نضيف البصل كي يتحمص قليلا.
2. ثم نجمع حبات البازلاء في خلاط الطعام مع الريحان والبصل المحمص والبارميزان ونخفق البيض والحليب مع القشدة الحامضة ونضيف نصف كمية الشيدر ونحركهم بشكل جيدا ونجمع خليط القشدة مع خليط البازلاء تماما.
3. بعدها نحرك حتى تمام الدمج نحضر العجينة على سطح العمل ونصنع منها قرص دائري 28 سم وننقله لقالب تارت مدهون ومجهز بورق الزبدة وننقل القالب ليخبز بالفرن على حرارة 180 درجة مئوية تقريبا حتى تُخبز العجينة قليلا على سطحها مدة 5 دقائق تقريبا.
4. في الاخير نخرج القالب من الفرن ونسكب خليط البازلاء عليه ونرش كمية الشيدر المتبقية على سطحه ونعيد القالب للفرن كي يُخبز 20 دقيقة تقريبا حتى يذوب الجبن وينضج العجين ونترك التارت ليبرد بشكل قليل ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه دافئا الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.